●富士正酒造（静岡県富士宮市）2009年1月24日（土）14時〜16時

　富士宮市にあります富士正酒造さんに訪問しました。西富士宮駅からタクシーで15分くらいの富士山のきれいに見えるところのあります。この地域では最も古い蔵でもあります。

　SBS学苑パルシェの日本酒講座として訪れたのは、これで2回目。いつもごやっかいかけています。ご協力ありがとうございます。

　江戸時代に立てられた母屋であります。冬季は乾燥していて太平洋側では、水不足が心配でありますが、富士山の麓の富士宮は、こんな時期でも混沌と、水が湧き出て豊富です。

　蔵元では古川杜氏が我々を待ってくださり、製造現場から説明してもらいました。

　醗酵中のもろみも味見チャック。

　これがなんともフルーティーで、炭酸がピチピチ。

　蔵でしか体験できない感触です。

　みなさん、わあーと歓声も上がりました。

　母屋に戻って、きき酒タイム。

　まずは乾杯からスタートです。

　今回きき酒するのは、こちら。6種類、9本もご用意いただきました。

　いつもなんですが、特別にお願いしてあることがあります。燗酒です。これが風情があっていいんです。

　炭火の湯煎燗酒。一番寒い時期に訪問をお願いしていた理由がこれであります。この燗。炭火の香りもして、江戸時代を彷彿されます。つまみも豊富にご用意いただきました。

　社長さん、おかみさん、杜氏さん、蔵人さん、従業員のみなさん、ありがとうございました。