これらが今年の材料だ。酒類は梅酒用日本酒、焼酎甲類35゜、麦・芋ブレンド本格焼酎。みなさん900mlの瓶3本の梅酒を造られ、お持ち帰られました。今年テーマは「隠し味」、そして昨年同様に「氷砂糖を使わない梅酒」でもありました。

　梅は講座の二日前に収穫してもらった静岡市駿河区丸子産。従来よりも大きめでした。いつもは210gを8つか9つかかりますが、今年のは6つか7つで、その重さになりました。

　私がみなさんにくどくどと言うのは、「梅酒を造りっぱなしでは、梅酒がかわいそう。生んだら育てるのが役目。」今日からすべきことをラベルに書き、瓶に貼りました。解禁日（飲む日）もここには書いてもらいました。