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こんな私ですがよろしくお願いします。 |
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5月31日（日） 「キリンフリーヒット商品番付けの横綱に？」 |
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キリンフリーは爆発的ヒットになりましたね。 キリンフリーの味わいがどうのこうだとは騒がれてはいません。キリンフリーの存在価値自体に価値があるようですね。 こういうのを待ってたんだ！ そんな声が聞こえてきそうです。 ノンアルコールビール系飲料は以前からもありました。焼酎で割るホッピーが元祖的な代名詞でありました。安価な擬似ビールができあがりますから、重宝されてきました。今でもファンが多いです。ホッピーはアルコール飲料として、姿を変えて飲まれてきています。 そうではなくって、純粋にノンアルコール系飲料として飲まれてきたものもあります。日本産も外国産もあります。少し前までは、味がイマイチであり、ビールをやめる人のための、あたかも薬の様な使い方をされてきた面もあります。その後は飲料としての味わいがよくなりました。 しかし、酒税法でのアルコール度なしの範疇での飲料であり、実質は1％以下のアルコール分を含んでいました。 飲酒運転が厳しくなり、世間が求めてきたのは、酒税法上のノンアルコールではなく、一般的なノンアルコール、つまりアルコールが入っていないものでありました。そこに合致したのが、キリンビールが放ったキリンフリーでありました。それを意識したかどうかはわかりませんが、アルコール0.00％と銘打っています。 夏に向けて、これから益々キリンフリーは飲まれることでしょう。そして、冬の忘年会から新年会にかけても、飲まれることでしょうから、ヒット商品番付けの横綱を取ることも十分予想されることであります。 |
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5月31日（日） 「墓マイラーが流行？」 |
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墓マイラーの言葉をはじめて知りました。日経MJ新聞に載っていました。墓マイラーは墓参りにerをつけたのですね。墓参りを趣味にする人。一昔前だったら、変わり者扱いされただけ。でも流行してきますと、ブーム？と騒がれる。 私は20代半ばから、毎日仏壇にはお線香をあげて拝んでいます。一方の墓にはあまり行きません。1年に数回くらいです。仏壇を拝んでいるのでいいんだ、と意識してしまっているのでしょう。あんまり真剣に考えたこともありません。 今日はゴールデンウィーク以来の墓参りをしてきました。家の墓をきれいにしてから、親戚のお墓もきれいにしました。 仏壇は建物内にあって、毎朝ごはんもお茶も出されます。花だっていつもきれいに飾ってあります。墓は自然に放置されている気もします。この差は何なのでしょうね。 私のお墓は松樹院にあります。 正室である今川義元の姪・築山殿を母に持ちます。 また、静岡県の最初の知事である松平信濃守忠明の墓があり、名前は忘れましたが、豊臣側の家臣のお墓もあると聞いたことはあります。 松樹院の隣には瑞龍寺があります。ここには豊臣秀吉の妹であり、徳川家康の後妻となった旭姫の墓があります。 ところで、夏目漱石のお墓ってどこでしょう？
私は坊ちゃんのこともありますから、愛媛かなあと思っていましたが、なんと、東京の豊島区の雑司ヶ谷霊園にあるそうです。 歴史上の著名人は、同世代に生きていても会えないし、そもそも格が違っています。 でも、亡くなれば、お墓に入るわけで、誰でもお近づきになれる。そういうことが墓マイラーのよさでしょうね。 私の名前が塔婆に書いてあります。 |
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5月31日（日） 「これってチキンだったのかあ！」 |
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朝霧高原で育てられたスモークチキン。 鶏肉にしては、大きい。そして、ハムだからであります。これまで、無意識には鶏肉のハムも食べていたのかもしれませんが、ここまでのハムは経験なかったものですから。 鶏ゆえの皮もついています。この頃は魚の皮も好きになってきたので、この鶏の皮もいい感じです。 富士ミルクランドはチーズ類などのつまみもけっこう揃っています。行って遊んでよく、帰って食べていい。富士ミルクランドはいいところです。 |
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5月30日（土） 「お腹に落書き」 |
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仕事を終えてひと段落。さあて、ごはん食べたいなあと、部屋に入りますと。うるさいなあ。何してるんだ。盛り上がっているのはいいけどさあ。 きゃあきゃあ声出して・・・・。思いもよらぬ出来事でした。 OK！ それじゃあ、腹笑い いってみようか！ 明日の保育園でどうなることやら。 |
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5月30日（土） 「ただいま退院しました。（家族）」 |
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静岡市立病院に膵臓炎で入院していました、家族が退院しました。ご心配もおかけし、お騒がせしてすいませんでした。家族の誰かはこの場では申し上げれないことはご承知ください。 それにしても膵臓炎は怖いですね。ほぼ手術不可能。肝臓などの臓器よりも気がつくのが遅いために、わかった時点では重症になってしまっている。 医師の話では、現在の死亡率は5％くらい。10年くらい前はおなかに穴をあけて、水で内臓を洗っていたこともあったとか。こちらで勝手に調べたところ、20年くらい前の死亡率は30％強。 体の調子がおかしくても、膵臓とは思い当たりませよね。日々気をつけたいですね。 人間は1週間くらい食べなくても生きてられるが、三日水を飲まなければ生きてなれない。こんな話をよく聞きます。点滴だけの期間が2週間以上ありました。よく平気だなあと、横で変な関心をしてしまったくらいです。 このようにご報告申し上げます。 |
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5月30日（土） 「ランチェスター特別セミナー」 |
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ランチェスター特別セミナーに参加しました。 「小企業の成功事例100連発！」 やずやさんをはじめ、全国津々浦々の成功している企業の紹介をしてくれました。マイクを持たず、熱意を持ってのお話。 成功するために必要なのは何？ 6時20分から9時まで休みなく、お話は続きました。一人として、あくびなどしている人もいません。それだけでもすごいことです。 セミナーの後は懇親会。栢野克己さんもいっしょに参加してくれました。行き先は駿河区曲金の鮨のお久ださん。 |
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5月29日（金） 「日本酒の誕生」 |
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子を持つ親のための総合サイトから執筆を頼まれました。 第一回目として、日本酒の誕生について書きました。日本酒の誕生と聞きますと、よく「口噛みのお酒」と言われる方がいます。 そもそもお米が主食になったのは、江戸時代。ごはんを噛んで吐き出してお酒にしていた。この可能性は高いでしょうか、低いでしょうか？ 日本のお酒の誕生は、”もったいない”が原点だと思います。 この続きはこちらからどうぞ。 依頼者を紹介します。 |
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5月28日（木） 「三千櫻（三千桜）在庫情報」 |
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三千櫻と書き”みちざくら”であります。三千桜でも”みちざくら”。みちさくらではないようです。 三千櫻（三千桜）は、丸河屋酒店に2009年から、仲間入り。 お客様から言われちゃいました。 私は「はいわかりました」とはお答えしませんでした。入荷しても教えないよってことじゃあないんです。三千櫻は定番で、いつも丸河屋酒店にはあります。 私の販売の仕方がいけないのでしょうね。通りで、この頃はご注文をいただけないと思っていましたよ。 お客様に喜んでもらおうと思って商売しているのに、肝心なお酒がないと勘違いされては、商売にはなりません。 反省！ 三千櫻のラインナップです。
常時丸河屋酒店に在庫があるようにします。 |
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5月27日（水） 「Macとビートルズ」 |
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Macにはひきつける魅力があり、その一つがリンゴのマーク。 ビートルズのLPは表が緑のリンゴで裏が白黒のリンゴ。表は外見で裏は切った面のようです。 私がはじめて自分で買ったレコードがビートルズのヘルプです。それ以来、ビートルズのレコードをプレーヤーに乗せる度に、リンゴのマークにうっとりしていました。それを引きづる用にMacのリングマークも好き。個人的な嗜好ですが、同じ考えの人って多いではないですか？ |
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5月26日（火） 「コーラで骨が溶けるのか？」 |
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キリンビールからコーラショックが発売される2009年の夏。コーラ系の飲料が流行すかもしれません。コーラって爽やかテイスティーでしょ。 I feel coke. ところで、コーラにまつわる話ですが、コーラを飲むと骨が溶ける。こんな話を聞いたことがありますよね。これは酸によるだっかいのことです。 もしかして、今でもそう思っている方もいるかもしれません。だっかいは、骨が溶けることです。骨は酸で溶けます。コーラには酸が入っています。 が、コーラだけの特性でしょうか？いいえ、違います。それは酸の特性です。 コーラを飲んでも骨は溶けません。 レモンであろうが、みかんであろうが、酸っぱい物の中に直接骨を入れておけば溶けてきます。酸、つまり水素に関係しています。 しかし、酸の濃度が重要ですね。レモンを食べると骨が溶けちゃうよと聞かないでしょ？ レモンとコーラとどっちが酸っぱいか？ それを考えれば、わかると思います。したがって、コーラが悪い。コーラを飲むと骨が溶ける。これらは嫌がらせの何ものでもない。 そういう講義も受けたことがありました。今から27年前、昭和57年でした。
”コーラを飲むと骨が溶けると”言い始めたのは学者です。コカコーラは何から作ってあるのか研究したそうです。コカコーラの大部分の要素は突き止めましたが、あとどうしてもわからないものがありました。それはコカコーラの香りです。2つくらいが判明できなかったそうです。 そして、コカコーラ社に聞いても、教えてくれません。企業秘密ってやつです。 そこで、コカコーラの中にある酸のだっかいの特性を利用し、”骨が溶けるから危ない飲料だ””危なくないのならば、全組成を発表しろ”と迫ったのであります。 つまり、学者が香料を知りたいがゆえに、企業秘密も公開と迫る、そのための理由として、酸のだっかいを使ったということです。 今ではコカコーラ社は何から作ってあるかは発表されています。しかし、きっと真似はできないでしょうね。何にしても、秘密があるってことはしょうがないです。 コーラはコカインを使って作っていた特別な薬品的な飲料が原点。いわくつき。ミステリアスな飲料でありますね。それも美味しさのひとつです。
私は酒販店ですから、ワインを試飲することもあります。試飲会では、数百種類のワインを口にします。きき酒ですから、飲み込みませんが、口の中はワインの酸の影響を受けます。 歯の付け根が歯磨きの時にひりひり痛むようになります。これこそワインの酸のだっかいです。悪い言い方をすれば、ワインで骨がと溶けるとなりましょう。 ですが、現実として、数時間もワインを口に入れっぱなしにすることがありましょうか？ 数時間ワインを口に入れては出し、また入れては出し、繰り返すのは、生活ではなく、仕事。酒屋という職業の特性であります。 決してワインで骨が溶けるとはならないでしょう。コーラも同じくであります。コーラよりも一般的なワインの方が酸がたくさん入っています。 |
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5月26日（火） 「コカコーラの糖分量は？」 |
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爽やかなコカコーラ。私好きです。キリンビールからはコーラショックも発売されるし、この夏はコーラ系が花盛りです。 コカコーラの糖分って気になりますね。発表されています。米フード情報サイト「Sugar Stacks」 ええ？ こんなに多いの？？？？ 御安心下さい。カロリーを燃やしてくれる15の食べ物といっしょに飲めば少しは大丈夫でしょう。negative calorie foods として紹介されています。 セロリ、オレンジ、イチゴ、みかん、グレープフルーツ、ニンジン、アプリコット、レタス、トマト、きゅうり、スイカ、カリフラワー、リンゴ、唐辛子、ズッキーニ |
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5月25日（月） 「七田吟醸粕取焼酎入荷だよ！」 |
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丸河屋酒店が誇る予約受注数NO.1の焼酎が入荷しました。二週間以上もお待たせしてしまいました。ご予約された方、どうぞ御来店くださいませ。それから通販で申し込まれた方、順次発送していきます。 梱包し終わるのに、三日間くらいはかかりますから、ちょっとお時間の猶予をいただけると助かります。 七田吟醸粕取焼酎とっても人気があって、評判がいいです。 |
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5月24日（日） 「キリンフリーの0.00％表示」 |
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キリンフリーの広告は世界初アルコール0.00％と書かれています。 それはアサヒビールのポイントワンが0.1％と書いてあり、それよりも1/10の小さい単位で表示する方が、より少ないと思わせるから。そんな風に思っていました。でも、それはどうやら違っているのでは、と思うようになりました。 これはJAF Mate でのキリンフリーに関する記事。 この機器の表示が0.00％となっています。正確には、0.00mg/L となっています。体積あたりのグラム数。ここから来ているのですね。 単なる0％とした場合、一つ下の単位が四捨五入の可能性もあるのではと思わせます。つまり、0.4％～0.1％の場合、本来は0％ないのですが、機器の表示の都合で0％となる。0.00％となりますと、本当に0％だよとの説得力が大きいです。 キリンフリーのアルコール0.00％はアルコールセンサーの表示由来だったんですね。私はアルコールチェッカーやアルコールセンサーを使ったことがなかったので、知りませんでした。キリンビールもなかなか考えているものです。 |
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5月23日（土） 「携帯電話を持たない理由？」 |
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私、いまどきな人間なのですが、携帯電話を持っていません。 持っているのが普通の常識でしょうから、携帯電話番号を聞かれて、持っていませんと答えると、その相手には教えたくないと勘違いされていることでしょう。 事実持ってはいないのであります。 問題であります。次の中から選んでみてください。 １．私が女性からモテル男なので、携帯電話を持たせると、浮気をしてしまう。 ２．持ってもすぐに、どこかに無くしてしまう。 ３．持っていても、友達もいないので、滅多にかかってこず、目覚まし時計代わりになるだけだから。 ４．携帯電話に限らず、財布や手帳、時計などを持つのが面倒だから。 ５．持ったら最後。ずっと縛られちゃうから。 国連貿易開発会議によると、2006年時点で携帯電話の普及率が100％を超えた国が29カ国あり、「1人で2台以上」の時代になってきた。日本は79.6％で、世界での順位は50位にとどまっている ... 日本人の成人の21.4％が携帯電話を持っていない。理由はやっぱり、私と同じで”もてすぎるから”かなあ。現実は長寿の方々が日本には多いからではないでしょうか。 もしかして、私も携帯電話を持てば、モテルようになるのかなあ。手回り品って持つのが面倒なんですよ。 とっても。 |
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5月22日（金） 「Macのディスプレイ壊れちゃった」 |
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私は3台のパソコンを使って生活しています。 Macでスタート。ウインドウズがなければwardなどが困ったためにSONYのバイオを買い、それがバックライトが点かなくなったので、dellを購入。それぞれのパソコンがそれぞれの役割をしていてくれます。 Macの役割は、ホームページを作成とSBS学苑のテキスト作りや復習レター作りなど。ウインドウズは受注やwardなどの書類作りしています。 今時の液晶ではありません。昔のテレビと同じブラウン管。平面ブラウン管でありますよ。ダイヤモンドトロンでしたっけ。映っている最中に、パチッ パチッ と音を立てて、一瞬消えて暗くなり、画面の焦点が合わなくなります。 これまで同様のことは数年前からありました。しかし、今日のように、頻繁にはありませんでした。今日はいつ消えるのかもわからないくらいに、パチッパチッ音がしています。 修理に出そうかなあ。中古で探そうか。サイトの更新を長期間をしないでおくことはできません。 |
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5月21日（木） 「忌野清志郎魂を注入」 |
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忌野清志郎は派手な衣装と化粧が特徴でした。それから決めセリフも特徴がありました。 「愛し合ってるか～い？」 テレビに映る忌野清志郎を見て、長男が興味津々でありました。 「何で 何で この人 こんな格好してるの？」
忌野清志郎ご本人の話によれば、何とかして目立たねば。そこからはじまったようです。 長男は背丈が小さく、成長ホルモンが出ているのか、どうか、血液検査をしたくらい。きっと大きくなるのでしょうが、忌野清志郎のように、何らかの取り柄というのか、何か意識してほしい。 自分が生きてるってこと。 長男は私と違って、動じないところがあります。でも言葉は少ないです。5才ですから、仕方ない。
今日は保育園に行ったら、先生聞いてみてこ。 「愛し合ってるか～い？」って。 そして、「愛し合ってるよ～」と返ってきたら、「OK thank you baby , I like you」 「愛してま～す」って言うんだよとお風呂で練習を重ねました。 きっと期待に答えてくれるだろうと思って、今朝はにこにこして送っていきました。
帰ってきました！ 「おいおいどうだった？」 「先生に聞いたか？」
開口一番 「パパとママって愛し合ってる？」
沈黙。。。。。。。 先生に一杯食わされたかなあ。 |
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5月21日（木） 「通信講座の受講者からご感想2」 |
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日本酒ナビゲーター通信講座を終了された受講者さんからご感想をいただきました。昨日に続いてであります。ご本人さんのこともありますから、要約します。 「私にとっての酒とは、お袋の味ならぬ、父親との味覚を介した絆と言えます。」 私・・・お父様のお好みがご自身にも無意識に伝わっている。と書かれています。父親の飲んでる後ろ姿って子供に多大なる影響を及ぼすのですね。
「日本酒ナビゲーターの認定を戴いたあとは、今までのように酒を頼むとき、銘柄だけで判断せず、香り、甘味、酸味、のど越しなど、少なくとも最初の数杯は分析的に味わってみたいと思います。」 私・・・はい、これまでお酒、特に日本酒は、銘柄で飲む人が主流でした。銘柄を言わずに飲んでしまえば、それがどこの蔵のお酒かわからない。売る方も、似たりよったりの酒質を表現するよりは、蔵元の人柄や情熱などを飲み手に伝えたり、なかなか入らないよという価値観で商売をしてきました。ですから、分析的に飲むということも、これからの楽しみが開けていきそうですね。
「あと更に利酒師の資格も取ってみたいのですが、そのような通信講座はあるのでしょうか。」 私・・・私の方ではきき酒師の通信講座はやってはいません。講習会を受ければ試験は受かるのではないでしょうか。ソムリエ同様に難しい試験とは思えません。
とお返事しましたが、受ける受けないということではなく、更に勉強する気持ちがうれしいです。 お酒で家族が結ばれていて、それが伝統となって築かれる。なんて素敵なことなんでしょうね。 お酒がある生活は幸せの道！ |
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5月20日（水） 「君盃と長山洋子のめぐりあい」 |
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君盃のめぐりあい。年々人気が出てきています。年々美味しくなっている、そんな気がしてます。華やかで飲みやすい。君盃らしさがある。お客さんは君盃のお酒をこう評価する方が多いです。君盃らしさとは優しさです。水からも由来しているとは思っていますが、造り手の性格が一番影響していると思います。何しろ、親子で醸す親子酒ですから。 そんなことを思い馳せながら今夜も君盃飲んでいます。人気が出てきためぐりあい。 私も知らなかったのですが、長山洋子さんの曲にめぐりあいがあるようです。めぐり逢いと書きます。長山洋子さんのファンクラブの方から聞きました。お買い上げいただきました。名古屋でのコンサートで本人に渡すとのことでした。 長山洋子さんのめぐり逢いを聞きながら、君盃のめぐりあいを飲む。いいですよねえ。 なにもお構いできないが 地の酒ぐらい おごりましょ これが君盃だったらねえ。 この歌は釧路の居酒屋さん。長山洋子さんが店の女将さん役であります。こんなきれいな女将さんがいたら、釧路でもどこでも行っちゃいたいですよね。 丸河屋酒店では、長山洋子さんのめぐり逢いは売っていませんが、君盃のめぐりあいはいつも置いてあります。 |
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5月20日（水） 「通信講座の受講者からご感想1」 |
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半年間の日本酒ナビゲーター通信講座を開講しています。いつでもどこからでも申し込みができます。 半年間の講座を終えた受講者さんから、ご感想をいただきました。ご本人様のこともありますから、要約します。 ・忙しい中、マイペースで「日本酒の勉強」ができた。 うれしいです。とっても。テキスト作りから教材選び、そして受講者募集などなど、大変なことではありますが、こうしたご感想をいただきますと、やってよかったなあ。そんなうれしい実感があります。 そのうれしい喜びを、またつないでいく。それが酒販店であり、酒講師の仕事なんだなあと、つくづく感じています。 受講者さんたちも、お酒の良さを理解しただけではなく、そのよさを他の誰かに伝えていってくれることでしょう。酒販店、酒講師を越えた、お酒の文化的なお手伝いをしているようでもあり、うれしいものです。 お酒って楽しいですね。 |
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5月19日（火） 「急性すい臓炎」 |
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私など、健康な者は膵臓がどこにあるのか、何の役目をしているのか。そんなこともわかりませんでした。すい臓のすいは水という字だと思っていたくらいですから、青いのかなあと。失礼でした。 家族が急性すい臓炎と診断されて、膵臓炎は、それは恐ろしい病気とわかりました。体がだるくて動けない。2日間は近所の内科で点滴してもらっていましたが、三日目は即静岡市立病院へと紹介されました。 急性膵臓炎と診断され、そのまま入院。医師の話ですと、膵臓炎は内臓の火事。胃や十二指腸、大腸などの臓器はまったく動かなくなっていて、うがいすら受け付けない。24時間絶対安静。2，3日が山場。2，3日で死ぬ可能性も。いやいや、本人も家族もびっくりしちゃいました。 火事である内臓の消火活動のために、水分を送ります。点滴で体に水分を入れますが、臓器が機能していないために、体中の細胞へと水があふれ出します。1日で5キロくらいの水分を点滴されていました。 内臓の火事がおさまれば水分は尿として排出されてきます。また、水分は肺にもたまってきますから、その場合は人工呼吸をします。 5月の9日に入院して、今日で11日目。まだ集中治療室で絶対安静のまま。うがいは許されましたが、飲料や食物摂取はまだ。尿は出てきたので、ひとまず死に至ることはない。 このブログでもお騒がせしています。こんな具合で大丈夫です。ご心配をさせてすいません。 家族の入院はまだまだ続きますが、私は健康ですから、仕事もできます。丸河屋酒店もやってます！ 励ましてもらい、応援してももらい、いつもありがとうございます！ |
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5月19日（火） 「きき酒テクニック：粉雪（淡雪）のような」 |
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お酒をわかりやすい言葉でシンプルに表現する。格好いいですね。きき酒テクニックと称してはじめました。 第一弾が「雪解け水のような」お酒でした。今回は「粉雪のような」です。 用意したのは、新潟県は小千谷市にある高の井酒造の越の初梅本醸造であります。一度火入れした生貯蔵酒であります。 では、きき酒してまいりましょうか。 香り ほのかに、ほんわかともやもやと立ち上がってきます。マシュマロのようでもあります。白い花、牡丹でしょうか、こんな花の様な香りも感じます。 前回の雪解け水のようなお酒で使った越後路と香りのタイプは似ています。 味 口に含みます。口当たり、アタックは優しいです。淡いです。甘味を持った粉っぽさを感じます。
飲み込みましても、この甘いような粉っぽさはずっと続きます。「雪解け水のようなお酒」と「粉雪のようなお酒」はここが違います。 ここがポイントであります！！ 「雪解け水のような」お酒は柔らかさから爽快感を伴って切れていきます。雪が溶けたかのような清涼感があります。 「粉雪のような」お酒は柔らかさから爽快感へと移らずに、柔らかさを持ってそのまま切れていきます。 雪解け水のような（越後路）の方が切れのよい辛口に感じます。
おさらいしましょう。 もやもやっとして優しい香り。 「粉雪のような」と表現するお酒の三拍子です。 今回の「粉雪のような」お酒と前回の「雪解け水のような」お酒からは新潟県産酒特有の持ち味を感じます。精米歩合が60％くらいの本醸造や特別本醸造に多く、そのほとんどが生貯蔵などの一度火入れのお酒です。越の初梅本醸造も典型的な1本であります。 |
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5月19日（火） 「おじいちゃんじゃないっ！（怒）」 |
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立て続けにおじいちゃん扱いされてしまいました。ショッキングな日であります。とほほほ。 午前中店先の道路にて：「午後からは子供を河原に連れてかなければならないのですよ。」と私。 「あらあらお孫さんって野球をするんですか？」 私も意外なことを言われたので、返す言葉に窮して黙っちゃいました。 午後の飲食店への配達先にて：「丸河屋さんって、お休みは何してるの？」とお客さんの従業員の方。 「休みはだいたい子供の面倒をみたりしてますよ。」
「お孫さんの面倒見も大変ですね。」とお客さんの従業員の方。 おいおい、いったい今日はどうなっちゃってるの～？こんな若いおじいちゃんっていないだろうに！私がおじいちゃんに見られてしまう原因は何なんでしょう？ |
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5月19日（火） 「アグネスチャンが田町に来た！」 |
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アグネスチャンさんが田町に来ました。本物のアグネスチャンさんですよ。 港区山手線の駅のある田町ではありません。 3丁目の旧西部公民館に来ました。西部生涯学習センターであります。ここではパソコンわかばくらぶの講習会が行われています。 テレビ静岡のテレビ寺子屋の公開録画が行われ、アグネスチャンさんはゲスト講師として登場しました。 はじめてアグネスチャンさんの実物を見ましたが、やっぱり綺麗ですね。22歳の子をはじめとして3人のお母さんには見えません。（場内撮影禁止のため、写真はアップできません。） 番組の収録は先ほどの15時に終わりました。急いでこの記事を書いたところです。アグネスチャンさんの話は２つありました。 7月18日放送分と8月1日放送分であります。時間は午前9時55分から10時25分。チャンネルはテレビ静岡。テレビ寺子屋はテレビ静岡から全国24局にて放送されています。昭和52年4月に静岡からスタートした老舗番組。 一つ目はアフリカの国の子供たちのこと。日本ユニセフ協会大使として、ブルキナファソを訪問。地球温暖化によって雨がまったく降らない年もあり、人々は相当困っている実情。4歳から働き出し、1日の労働時間は10時間以上。穴を掘り、掘った土から砂金を見つけるのが仕事。泥水で土を洗って、砂金を見つけるのですが、気温47度もあり、休むと泥水が蒸発してしまう。だから安まずに続けるそうです。洗うための泥水も買うそうです。子供たちは一日一食。労働が終わってから寝る前の8時に一回食べれるそうです。この国の人たちは自分らの行いが悪いので、天罰が与えられ、水すらないと思っているそうです。 事実は我々日本のような豊かな人間が、狂わしてしまった環境。 もう一つの話は子育てについてでした。 褒めて育てるのが今風。後片付けも子供らでできるようになるらしいです。では、そのコツは何か。 寝坊の子を叱らないで、きちんと起きる子にするにはどうしたらよいのか。アグネスチャンさんご本人の実体験を元に話されました。うなづくことも多かったです。 人の話を聞くってこともいいですねえ。プロは上手。素人の話は10分もすれば飽きられちゃうこともありますが、1時間30分、開場の聞き手は時間を忘れるように、耳をすませていました。 |
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5月18日（月） 「きき酒テクニック：雪解け水のような」 |
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きき酒テクニックをはじめます。 礼 （ペコ） きき酒テクニックは日本酒に限らず、他の酒類についても行う予定です。気楽にやります。（ギャラをもらっているわけでもないですし） 今回のきき酒テクニックは「雪解け水のような」であります。 きれいでしょ？ こんな表現したいですよね。 香り ほのかに優しい感じよい香りがします。吟醸酒のようにはっきりとしたフルーツなどが想像できる香りではありません。何となく、いい感じが漂う。そのくらいの強さです。優しいイメージを作っている上新粉や大福などの白い物の香りがします。ライチやイチゴなどのフルーティーさも若干あります。
味 口に含んでみます。口当たりは瑞々しいです。きれいでまったく汚れのないタッチがします。そして、米の粒子をすごく砕いた感触が舌を優しく包み込みます。
ここまでの香りと味わいで「雪」を連想させてくれます。 ここからです。 口中での出来事です。すっきりとしていて、瑞々しく、味わいの伸びを感じます。シャープに切れていく、アルコールらしさの清涼感があります。ここが「水」を感じる所以です。 「雪」と「水」をあわせますと「雪水」になります。「雪水」とするよりは「雪解け水のような」にする方がきれいでしょ。 もう一度解説しましょう。 もやもやっとして優しい香り。 「雪解け水のような」と表現するお酒の三拍子です。 「雪解け水のような」お酒は新潟や秋田などの日本海側の雪国に多いです。しかも「本醸造」や「純米酒」に多く、その中でも「生貯蔵」に多いです。もうひとつ加えますと、「原酒」ではありません。原酒は搾ってから加水調整してないお酒で、アルコールが強く、雪をイメージする感覚ではないです。 アルコール13度から16度までに多いです。 どうぞどうぞ、ご遠慮せずにお使いください。 「雪解け水のような」お酒。
お酒ではないですが、サントリー南アルプスの天然水。 次回は「こな雪のような」のお酒の登場です。 |
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5月18日（月） 「きき酒テクニック：はじまります」 |
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お酒を飲んで、このお酒はこれこれのようでありますと、コメントできると格好いいですね。ただただ「美味しい」とか「辛い」とか「フルーティー」とかではつまらない。かといって、その本人にしかわからないような形容の仕方も×。誰もがわかる言葉で、センス良く的確に表現する。楽なようで難しいですし、難しく考えても、ひらめきません。 まずは、よくきき酒師などが使う一般的な表現と、その表現されるお酒を実際にきき酒するのが近道であります。 こういった教科書などはないですしね。お酒の勉強自体、そんなに深くまで突っ込んでいるプロもいない。知ったかぶりや、講釈師、酒通が多い中、きちんと襟を正した飲み方。それが理想です。 きちんと襟をただせば、講釈も言わないし、人に優しい。人に優しく、お酒にも優しいのであります。 よく、こういうこと聞きませんか？ 「生酒は燗をしちゃあもったいない」 じゃあさあ、やってみたの？ って言いたくなります。 上のようになったら、なかなか人に気使いはできませんよね。そうならないためにも、ポイントだけ押さえましょう。 |
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5月18日（月） 「はらぺこあおむしの背筋」 |
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はらぺこあおむしって本ありますね。幼児のための大型絵本です。 昨年買った山椒の木にアゲハ蝶が卵を産み付けていきます。それがあおむしへとなるわけです。今朝も大きくなっているあおむしを見つけては触って遊んでいました。脱皮した緑色のあおむし。 写真を撮ろうと何度もやっていましたら、はらぺこあおむし君も疲れたのでしょうね。背筋運動をしなくなりました。 子供は最初は恐がっていましたが、その内慣れてきたので、何度も何度も触っていました。はらぺこあおむし君もいい迷惑でしょうね。 |
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5月17日（日） 「コーラショックはやばい危険」 |
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キリンビールのコーラショック。コーラ×ウォッカの製品であります。 どんな飲み物なのか？ などを考えて飲んでいました。 ここまではめでたし、めでたし。ここからが問題でしたよ。 アルコールの感じがしませんでした。お酒っぽくないんですよ。だから、ついつい喉の渇きにあわせて、ゴクゴクと。 子供から宿題をみてねって頼まれて、子供のもとにいきました。教科書を開けてビックリ。 うん！ 何々＿？ 文字がキリンビールだらけ。コーラショックだらけ。 そんなことはありません。それじゃあ、毒じゃないですか。 教科書の文字が躍っているとでも表現すべきでしょうか、二重に重なったりして、うまく読めません。 おかしいなあ。もしかして酔っ払ってしまっているのか！ これはやばい。水でも飲もうかなあと・・・・・。 足にきましたよ。足がもつれ気味です。コーラショックを美味しいなあといい気になって飲んでいますと、足をすくわれます。久しぶりにやばい飲料の登場ですね。 コーラショックはやばい。絶対飲むべきお酒。飲ませるべきお酒です。 |
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5月17日（日） 「コーラショックの甘さ」 |
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キリンビールのコーラショック。コーラ系飲料には甘さの話題がつきものです。 栄養成分表示もあります。 キリンビールの代表的な銘柄は「氷結」ですよね。 氷結レモンの栄養表示は コーラショックと比べますと、コーラショックの方が倍近く甘いですね。 では、キリンビールの中で栄養表示がコーラショックに近いのは？ グレープフルーツスプモーニです。 ツードックスはアルコール分5%で果汁3.8%あります。レモンとグレープフルーツの爽やかさが持ち味。甘酸のバランスからすると、甘めな飲料であります。このツードックスよりも若干甘めの数値がコーラショック。 でもですよ。コーラショックはそんなに甘くは感じません。ここらへんは、バランスなのか、コーラの相性・特性なのか。 いずれにしましても、コーラショックはこういう栄養表示を考えて飲まない。これに限りますよ。 ちなみにキリンビールのコーラショックは静岡県の御殿場市で造られているのですね。 |
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5月17日（日） 「コーラショックを飲む」 |
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キリンビールから7月8日に発売されるコーラショック。酒販店の役得でサンプルを飲みました。飲み方の提案をしましょう。 まず、キリンビールの広告のあるように、グラスに冷えたコーラショックを注ぎました。 コーラの香りがして爽やかテイスティー。アルコールは5％入っているのですが、ウォッカであるということと、コーラの香りと味が強いので、お酒って感じがしません。味わい的には、コーラだけで飲むよりは、ウォッカのふくらみがあるように思えます。コーラだけでは、シャープ。ウォッカが入ってまろやかさを演出しているようです。 次はグラスに氷を入れて注ぎましょう。 キリンビールはコーラショックとして世に出しました。 ショック＝刺激がある飲み方を探るべきですね。 そこで・・・・です。 グラスに移しただけで、炭酸ガスは逃げてしまいます。 コーラショックの持ち味である高炭酸を感じるにはどうしたらいいのか？ それは缶から直接飲むことでありましょう。 口の中に入ったコーラショックは温度があがります。そうしますと炭酸ガスはコーラショック内には溶けていられずに、空気中に出ようとします。口の中で泡がシュワーっと盛り上がってくるのがわかります。 コーラショックサワーですよ、これは。高炭酸の刺激が味わえます。この刺激にたまらず、コーラショックを飲み込んでしまいます。 はあ。 とため息ではなく、美味しい余韻とともに体に入ったガスが出てくるようです。 コーラショックの刺激的な飲み方 |
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5月17日（日） 「七田吟醸焼酎：御予約御礼」 |
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佐賀の天山酒造の七田吟醸粕取焼酎。毎年一度切りの発売となっていて、予約限定商品とさせていただいています。蔵元で各特約酒販店の希望数を集計して、特約酒販店に割り振るために、御予約をいただいても、御希望に添えないこともままあります。 今年の七田吟醸粕取焼酎は5月の25日あたりに入荷します。 そのため、御予約の締め切りを11日とさせていただきました。およそ50名様からご予約をいただきました。手書きの納品伝票、ヤマト運輸の宅急便伝票を重ねました。 お客様の中には、どうしても1年中飲んでいたい方もいらっしゃいます。販売が一度ですから、この時に1年分のご注文をしてくれます。そうなりますと、多い方では、15本とかにもなります。そういう風にしてくれているのに、数量的な問題でご希望に添えないとなると、こちらもお腹が痛くなる思いです。 伝票の書き出しとプリントアウトで3時間かかりました。そして、御注文の御確認メールを出したり、クレジットの方には、ご自身で与信をしてもらうためのメールも出さねばなりません。このメールの作業で3～4時間。この後は入荷して、梱包して発送となります。梱包は、各御注文ごとに箱を作ります。はさみでダンボールを切ったり、箱の下にクッションになるのを敷いたり。1日の梱包数は20～30個。お酒を入れる箱が既製品ならば、もっともっとできますが、オーダーメイド。酒販店としても、この七田の吟醸粕取焼酎に対して、丸4日は取られます。うれしいことです。まだ見ぬ恋人に会えるワクワク感を持って、七田吟醸粕取焼酎の入荷を待っています。 |
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5月16日（土） 「コーラショックの飲み方想像」 |
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キリンビールから7月8日の水曜日に新発売されるコーラショックの飲み方について考えてみます。 本日5月16日現在では、コーラショックの商品案内はされたものの、まだ味見していませんから、想像の範囲内です。 そんな、まだまだ発売されない商品について、飲み方まで言われたって。 さてと、 そして氷の入ったグラスに注ぎますと、ジュワーッと泡が吹き出るくらいに、泡泡泡泡泡となるでしょう。炭酸でパチパチはじけ、香りが泡とともに飛び出てきます。 香りが泡とともに去りぬ・・・・いいです。 泡はなくなれど、香りは部屋に広がります。 近頃は缶製品ばかりで、そのまま口に入れます。グラスに注いで飲むこともあまりありませんね。果たして、このコーラショックをグラスに注いで飲む人はどのくらいいるのでしょうか？ |
そうお思いになって当然でありましょう。しかし、酒業界人としては、先回りしていなくては。服屋さん業界だって、ずいぶん先回りしていますものね。
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5月16日（土） 「消えた黒霧島の謎」 |
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霧島酒造は鹿児島県の芋焼酎を主に造る大手メーカーです。メイン商品が芋焼酎の黒霧島。大手メーカーに成長しました。業界トップ5には入っています。生産量3位だと記憶しています。 芋焼酎ブームがあり、工場も増設。出荷体制も整えました。かなりの数が出荷されています。 丸河屋酒店も中央酒販から仕入れていました。順調に入荷していました。中央酒販は本格焼酎問屋でしたが倒産してしまいました。それからは、流通大手の菱食リカーからいただくようになりました。 今年は急に黒霧島が品不足気味です。菱食リカーにも入荷薄だそうです。 一般的に騒がれる赤霧島の方が大量に入荷しているようです。ドライバーから言われました。「黒霧島は来ないけど、赤霧島は大量に入ってくるよ。」 黒霧島は3月からは1本も仕入れができなくなりました。
今日はセブンイレブンにあるのを見かけました。どこのセブンイレブンにもおいてあります。ここで謎が解けました。 ビール会社を見習ったな！ 酒販店→飲食店 このルートを切りたいのです。 飲食店は安い酒販店から取ることが普通。それはそうですよね。同じものだったら、安い方から取りますよね。したがって、酒販店は飲食店へは値引きして販売します。酒販店同士の競争になっているわけです。丸河屋酒店もこの競争により、お客さんを取られています。 力のある業務用酒販店は、その力まかせに、問屋やメーカーに値引きを迫ります。 結果：飲食店以外は儲からない流通のシステムができてしまいます。 飲食店は、水割りやお湯割りで、一杯売れば数百円取れます。利益は日本酒よりも各段に取れています。 ビールメーカーは飲食店の冷蔵庫まで負担していました。看板なども要求する飲食店もざらざらでした。飲食店が開業するとなると、いろんな協力をしてきました。しかし、飲食店は何十年も同じ酒販店で同じメーカーの物を買ってくれるとは限りません。保証の限りではありません。 ビールメーカーは儲からない飲食店ルートを事実上、断ち切ることができました。今では開店しても、ビールを冷やす冷蔵庫の提供などはありません。生ビールに関してはジョッキもサーバーも貸してくれています。下請け会社の管理下にあります。 コンビニは定価販売をしています。セブンイレブンとローソンでお酒の価格競争などはしていません。やはりこちらのルートがいいですよね。みんながある程度の利益がでるシステム。 では、酒販店にはまったく、なくなってしまったのか？そんなことはありません。霧島酒造の商品をメイン扱いしてくれている酒販店には、直接取引きをしています。お店の数で見れば、どうなんでしょうね。セブンイレブンとは比べようもない小数です。その他って感じでしょうか。 黒霧島が丸河屋酒店で普通に売れるのは、いつになるのか。丸河屋酒店は造り手のことも飲み手のことも考えて、適正価格で売っているのですが。 |
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5月16日（土） 「飲酒運転扱いされた！」 |
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日本酒の極め方の講座があったときのことです。教室がある静岡駅ビルパルシェのSBS学苑パルシェ内で、講座を終え、変える準備をしていました。そこを通りがかった若い女性。見覚えがあります。 「なんだあ、○○さんではないですか？」とわたし。近所の娘さんでした。 「えっ！ 丸河屋さんも何か習ってるの？」と聞くものですから。 私がここの講師をしているって知らないのか！と思いました。ここで教えているよと言うのもなんなので、そうねえ、勉強っていろいろしなければねえと、にごらせました。 翌朝のことです。彼女の母親が丸河屋酒店にやってきました。緑茶を買ってくれました。そこで一言。 「そうそう、娘が言ってましたよ。」 がっがっが～ん。 おいおい待ってくれよ～。俺が飲むわけないじゃん。俺講師なんだけどさあ。試飲すらしないぜえ。お酒臭かったのは、俺ではなくって、SBS学苑の部屋の空気。そこで話したから、お酒の匂いはしていたでしょうけど。 お酒の講座であっても、講師たるもの飲酒はタブー。仕事中に飲酒してはいけない。試飲すらしてません。 ですから、その娘さんのお母さんに言いました。「生徒さんは飲みますが、私は仕事中ですから、飲みませんよ。」 ここまで話しても、娘さんのお母さんは、私が講師をしているとは気がつかないようです。近所とか、身内ってこういうことってありがちですよね。灯台下暗し。 まあまあ、それはいいですけどねえ。私は絶対飲酒運転などしません。飲んだら車の運転などしたくないです。ゆっくりしたいですから。ほとんどの方がそうだと思います。 |
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5月16日（土） 「母の日と父の日の差」 |
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私常々不公平を感じています。母親と父親の差です。 母への歌ってけっこうありますよね。 名曲ですよ。誰でも口ずさめる曲が多いです。 一方の、父への歌 忌野清志郎のパパの歌は男が歌っていますから、父への思いを表現しているとは言いがたい。プリンセス・プリンセスのパパの出だしはこうです。 「パパに合せたい人がいるの とてもやさしくって 私のこと 愛してくれてるの」 もう、題名はパパだけどさあ、恋人について認めてほしいんでしょ。だから自分のことじゃん。ぜんぜんパパじゃないじゃん。
普段はなかなかありがとうって言いにくい。だから遠慮なくありがとうって言える日がありますよね。 母の日と父の日。 母の日と父の日のプレゼントの予算。母の日は父の日の倍以上ですよ。 母へのプレゼント 父へのプレゼント これを見てもわかりますよね。母親と父親への気持ちや扱い。母とはお金がかかっても、いっしょに何かをして時間を過ごす。とってもいいじゃあないですか。旅行に行って、ご馳走を食べて、いつもありがとうって感じ。これからも仲良くしよう、よろしくねって気持ちが伝わりますよ。 それに引き換え・・・父とはできればいっしょにいるのではなく、まあだいたい3,000円くらいの何かをあげておけばいいか。まったくそういうことですよねえ。全国のお父様方。 |
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5月15日（金） 「今日のブログアクセス」 |
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ブログのアクセス数が今日は1,000を越えそうです。現在時刻は午後8時30分を回ったところ。この時点で850を越えましたから、1,000は確実なもよう。どうして今日は急にそうなったのでしょうか。 私なりの判断です。このページがヒットしているのでしょう。 よろしかったら御覧下さい。 |
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5月15日（金） 「柿酢でもメタボ改善」 |
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今日は酢の効果について各新聞社で取り上げられています。 産経新聞： 毎日新聞： 柿酢、伝兵衛柿酢を販売している丸河屋酒店にとっても、また高血圧の私河原崎吉博にとっても朗報であります。 新聞社の記事の要点： ただし、継続しないと脂肪は元に戻るそうです。スプーン2杯、1日30ml程度を飲み続けるといいようです。
酢の中でも柿酢が王様と言われています。黒酢やもろみ酢よりも有効成分が多くできるからだそうです。 丸河屋酒店で販売している伝兵衛柿酢は濃く、体にすごくききそうです。高血圧な私もサラダにかけたりしています。 |
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5月14日（木） 「サイダーサングリア」 |
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昨晩はシャンパンサングリアを作り飲みました。横で見ている子供達は、いいなあ、いいなあ、とほしそうです。 あげたいけど、お酒だから無理なんだねえ。 でもさ、子供用のを作ろうか？ 私の提案に子供達は全員同意。 これって、ずっとおいておいても美味しくなるとと教えて、冷蔵庫に入れておきました。 甘味と酸味のバランスがよく、これはかなりの美味しさと思いましたよ。子供は感想を上手には言えませんが、この表情です。 |
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5月14日（木） 「俺ってやっぱりおバカさん」 |
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木曜日は静岡市葵区西ヶ谷にある水泳場で泳ぎます。水泳教室に参加させてもらっています。 水泳教室で不思議だなあと思ったことがありました。先生は私の泳ぎを見ながら、 「河原崎さん、その泳ぎ方では大変ではないですか？」 とか 名前を呼んで指導してくれます。 私は気がついたんです。どうして先生は私の名前がわかるのか？ 確かに、プールに入る前に、誰かをチェックはします。すべての人の顔がわかることはないはず。 どうしてなのかなあ？ ずっとわかりませんでした。
帰宅し、このことを妻に相談したところ。 「当たり前でしょ なんてこった。俺ってやっぱりおバカさんなのです。 |
」
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5月14日（木） 「走り出す経営者達」 |
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ランニングブームと騒がれています。今回のこのブーム女性が中心かなと思っていました。新しいランニングウェアーがたくさん出回っているからです。ファッションを味方にすると強いですね。 私も以前よりもたくさんの女性ランナーを見かけるようになりました。そして、そのほとんどの女性がカラフルなこの頃のランニングウェアーを着ています。 ああ、この人もこの頃はじめたんだなあとすぐわかります。一人ではなく、何人かで走っているのも特徴です。 今回のランニングブームは東京マラソンをきっかけとしていると言われています。確かにねえ、応募総数は何十万人だったですものね。 ランニングブームは女性ばかりではありませんよ。男性だって、それも50代以上の方々が多いようです。特に経営者に多く見られると思われます。安倍川のグランドでも、小太りの方々がハアハアと一生懸命走っています。 海外では、尊敬される経営者像として、しっかりとした自己管理能力が上げられますね。だから、経営者はメタボからの脱皮をはじめ、タバコもやめていきました。 その流れが日本にもきました。これまでの経営者は精神的な太っ腹がよかったです。今後も変わらないのでありましょうが、見た目は太っ腹から変わることでしょう。 安倍川の土手やグランドを見ますと、ついに経営者も走り出したなあと思う光景がたくさんです。もちろん、メタボ診断を受けた人や、健康に気を使う人も走っていますが、何となく、この頃走り始めた経営者だなあと思われる方が目に付きます。 |
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5月14日（木） 「私はこの薬がないと」 |
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おもて循環器科から出されている血圧の薬は2種類あります。朝と晩に1粒づつ飲んでいます。これを飲まなくてもよい日が来るのはいつになるでしょう？もう一生飲み続けなくてはいけないかもしれません。たかだか2粒の薬ですから、決して多い方ではないでしょう。 もう１つは万有製薬のレニベース。寝る前に飲んでいます。飲んでから、比較的すぐに効いてくる感じがしてます。 これらを飲まないでいたことがありました。10日くらいです。そうしたら、急に体中、特に頭がもうもうとして変になりました。血圧を計ると下が100を越えるくらいになっていました。 恐いですねえ。血圧の高めの人用の商品が出ていますね。サントリーの胡麻麦茶など。そういった特保の食品も取り入れながら、薬の量を減らしたいなあと思います。 今日もノルバスクを1粒飲んで、仕事開始であります。 |
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5月13日（水） 「シャンパンサングリア」 |
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イチゴをたくさんもらいました。 そうだ！これを使ってサングリアを作ろう。 サングリアは赤ワインを使うけど、今日はスパークリングワインにしよう。サングリアに白ワインを使うとサングリアブランカですから、スパークリングサングリアブランカが正解なのですが、わかりやすい名称をということで、シャンパンサングリアとします。 用意した冷えた日本のスパークリングワイン。山形県の高畠ワイン。それも高畠嘉スパークリングシャルドネ。 この美味しさに調子をよくして、次は夏みかんであります。 よ～し、こうなったら、イチゴも夏みかんもいっしょにしてみよう。 どうですか？ 簡単ですごく美味しいスパークリングサングリア。シャンパンを使えば、シャンパンサングリアです。
初夏からの季節にピッタリですね。 |
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5月13日（水） 「忌野清志郎がもたらした復縁の涙」 |
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忌野清志郎やRCサクセションについて書いたりしてきました。高校時代にバンドを組み、RCサクセションの曲もコピーしてきましたなど。高校時代なんて、時間の上では、もうはるか昔。自分の中ではそんな昔ではないですが。 当時のベースギターを担当していた彼からメールが来ました。 彼は静岡から離れてしまっているので、ずっと疎遠になっていました。東京で彼のバンドがLPレコードを発売して、それをもらったのが最後。だから26年ぶりの連絡です。 いやいや、うれしかったですよ。26年ぶりに連絡をくれたこと、このブログを読んでいてくれた。 もしかしたら、忌野清志郎さんの死去がなければ、もっともっと先のことになっていたかも。もう永久に連絡も取れない仲だったのかもしれません。 私からも「何やってるの？」と聞きました。彼から再度メールがあり、障害者の訪問介護やバンドもずっとやっているとのことでした。 やっぱりまだ音楽を続けているのだなあ。俺なんて、あそこで終わっちゃった。 RCサクセションの存在を知ったのも、RCサクセションのコンサートを最前列で見れたのも、彼のおかげ。徹夜ですみやの前に並んでくれていました。 いろんなことを思い出しちゃって、涙が出てきてしまいます。忌野清志郎に感謝。 普段は酒縁に感謝と銘打っていますが、今日は音縁に感謝であります。 「夢かもしれない でもその夢を見てるのは 君一人じゃない 仲間がいるのさ」 忌野清志郎 ＩＭＡＧＩＮＥ より ありがとう。 |
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5月13日（水） 「君盃：特別注文別撰18本のみ」 |
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静岡市駿河区の君盃酒造に出向きました。 とある3月のことでした。 商品はそもそもメーカーから銘柄が決められているのがほとんどです。君盃だったら、めぐりあいとか木枯の森とかです。磯自慢だったら本醸造とか純米吟醸とか、わかりやすいでしょ。 このようなすでに商品となって出荷されるお酒を仕入れることもあったり、商品化される前の段階で、特別オーダーして、その分はちょっと変化をつけて、全然別な商品にしたりします。 よくあるのは、当店オリジナル酒です。これは中味がオリジナルではなく、ラベルがオリジナル。これはこれで問題外です。 ここに紹介するのは、私の中では当店オリジナルではありません。特別注文酒です。
余談：
君盃さんで3月にきき酒してすごくよかったのがありました。何の銘柄になるのかは、わかりません。ただただタンクにお酒が入っているだけですから。 そのお酒は売ってもらえるのかどうか？ 私はタンクに入っているこのお酒の瓶詰めまでの作業工程を指定して、見積もりをとってもらいました。 作業が大変な分は価格に乗ってきます。蔵元に変な無理はさせるわけにはいきません。特別注文酒は一括現金で支払います。 そのお酒がようやく丸河屋酒店に来ました。 君盃別撰は1.8Lが18本限りで、1本が￥1,785 となります。この18本の中で今月から売ることができるのが6本。後の12本は6月中旬からが良いと考えています。君盃別撰を見てわかりました。これは平成3年まであった特級酒クラスのお酒。税金が￥800くらいかかっていました。級別廃止がなされていなければ、￥2,500 以上していることになります。少なくとも￥2,000 クラスの価値は十分あると思います。 内容については、ここでは申し上げれませんので、ご承知ください |
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5月13日（水） 「ニューヨークでラーメン大流行」 |
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日本全国の著名ラーメン店が東京進出を目指したのが1990年代。西新宿などが激戦ラーメン地区と騒がれたりしていました。 それから十数年、21世紀に入ると流れが変わりました。「世界の中心で愛を叫ぶ」に引きづられる如く、東京からニューヨークへの出店ブームが起きました。近頃は、日本人のラーメン店だけでなく、アメリカ人によるramen shopも増えてきました。今や、Ramen は NewYorker の soulfood として定着。彼らにとって、ラーメンはファッションのように、人々の間で話題にされているようです。 これから先、ラーメンがおすしのように発展していったら、それは面白いことになりますね。ラーメンはおすしよりも創作の自由度があります。どんなRamenが飛び出してくることか。早く、そんなRamenが日本に逆輸入されないかなと思っています。 またおすしよりラーメンは家庭でも作りやすいですね。プロではなく、一般の日本人がニューヨークのプロに伝授するなんてこともあり。これから益々楽しみなアメリカのRamen であります。 「only Original Noodles for You！」 「は～い。 私にもラーメン下さい！」 |
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5月13日（水） 「タバコの宣伝」 |
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たばこの宣伝って全然見たくなりました。テレビでもそうですが、男性雑誌にも載っているのも珍しいですね。 すると、テレビCMは制約があるようです。宣伝などの時間帯や長さが決まっているのでしょう。事実上は、ノーコマーシャルですね。JTも自主規制しているようです。 タバコは一週間に一度配送されます。注文したタバコには新商品の案内も入っています。 タバコの情報はあまりないので、こういったこともお知らせしたらどうか。そう思って、御案内してみようかなあと思っています。 宣伝なんかではありません。私はタバコは吸いません。 タバコは担税物資の象徴です。愛煙家は多大なる税金を払っていることは事実です。本人の意思に反してではありましょうが。 |
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5月12日（火） 「高畠嘉スパークリングシャルドネとあわせる」 |
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山形県の高畠ワインが丸河屋酒店に入荷。高畠嘉スパークリングシャルドネから飲みました。 ホタテの生特有の風味と心配でした。さすがに洋風同士だけのことはありますねえ。ホタテの旨味は前面に、カルパッチョと高畠嘉スパークリングシャルドネが溶け合う感じです。
これも無難にこなしています。ホタテは美味しく、しかも後味がすっきりする効果を高畠嘉スパークリングシャルドネが演出しています。
これもいけちゃってますねえ。ワインの存在が特出することなく、サラダの美味しさを引き立たてます。
これはどうかなあと不安でした。肉に対しても、一歩引いて着いて行くのがもちあじのこの高畠嘉スパークリングシャルドネ。後口にさわやかさを与え、焼豚がもう一口、もう一口と箸も進みました。
焼豚同様に、一歩下がって、美味しさの下支えをしてくれました。違和感はまったくありませんでした。
高畠ワインの「和・洋問わず、お料理にあわせられます」とのおすすめ。実際にワインとお料理との相性をみて、納得であります。 高畠嘉スパークリングシャルドネはお料理の味わいを損なうことなく、一歩下がって支える妻的なワインであります。 「日本のワイナリーに行こう２００９」誌おいしいワインスーパーセレクト１０・に選出 |
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5月12日（火） 「本日のお客様17：全静岡酒制覇」 |
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お車でいらした御夫婦。手にはメモをお持ちです。 お客様は聞かれました。 私は答えました。
「ああ、そうですかあ。」
私は「萩錦 登呂の里」「君盃 めぐりあい」「忠正 忠兵衛」をおすすめしました。 お客様もラベルとにらめっこした後で、納得されてお買い上げになりました。お客様はご自分のメモを説明してくれました。 「これが静岡の全蔵元なんですよ。」
私は答えました。
お客様もがっかりされて、
「静岡の蔵元のお酒を集めるのでしたら、便利なのがありますよ。」
「これはいいですね。」
「はい、いいですとも、どうぞどうぞ。」 お客様にも喜んでいただき、ご友人さんらの分までお持ち帰りになりました。 静岡県外の一般消費者の方々にまで、静岡酒の良さが浸透してきたのでしょうか。うれしくなりました。 |
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5月12日（火） 「キリン コーラショック発売」 |
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キリンビールからショッキングなお知らせです。 新商品が出ます。 でもですよ～。キリンビールとしては、ショックさを売り物としたいようです。 うまさが shock! 刺激が shock! 「コーラ×ウォッカ」のキリンコーラショックが誕生する背景にはこんなこともあったのですね。 次は2009年キリン社の調べです。 Q.コーラのお酒は魅力的でありますか？ Q.コーラのお酒は新しさがありますか？ Q.コーラのお酒は購入意向がありますか？ そしてこのコーラショックはTVCM・交通広告・web等の広告展開でご拡販をバックアップするそうです。 発売日は7月8日の水曜日。七夕あたりから、スーパーや酒類量販店などでは大陳列されることでしょう。 CMには歌手デビューもした黒木メイサが抜擢されました。 |
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5月11日（月） 「病院のベッドで寝る」 |
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お騒がせなタイトルですいません。私は健康です。訳あって、静岡市立病院に付き添いしています。 24時間絶対安静。24時間付いている人が必要とのことで、私は夜間病院に泊まっています。 病室って狭いですよね。付き添いの人は椅子に座っているか、ベッドに寝れるか。ベッドだって家のようなわけにはいきません。寝返りもうてないです。 病院に付き添いで泊まるのは父が亡くなって以来ですから、1年と3ヶ月ぶりのことです。だいたい1年に1度の割合で泊まっています。 今回使っているこのベッド。 このまますぐ横にある駿府公園に持っていって横になりたくなりました。付き添いがはじまり、間もないので、そんな余裕もあると思っています。 |
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5月11日（月） 「忌野清志郎の追悼番組」 |
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忌野清志郎さんの音楽葬、ロック葬が昨日ありました。4万人も青山の墓に集まったのですね。 10日はNHKも番組を変更して忌野清志郎さんの追悼番組を放送しました。「忌野清志郎”愛し合ってるかい？”名曲秘蔵映像」とテレビ欄にあります。これは絶対見たいなあ。 妻にDVDに取ってねとお願いしました。ちゃんと取れているようです。それを私のパソコンで見ようかと思ったのですが、どうしてかパソコンが反応してくれません。 SONYでもDELLでも、見ることができません。DVDで見ればいいのですが、昼間は仕事で夜は病院。家のテレビでDVDを見るのは、来月になりそうです。 11日の今夜も忌野清志郎さんの追悼番組がNHKでありますね。二夜連続ですよ。「SONGS・忌野清志郎ライブ」今夜のこの番組も妻にDVDをお願いしてみます。いつになったら見れますことやら。 また、RCサクセションのラプソディーを注文してあります。DVD付きのものです。これはパソコンでも大丈夫でしょう。 今日は三木たかしさんが死去されました。また追悼番組が放送されるでしょう。三木たかしさんの書いた詩の曲もお酒が似合うのが多いです。今年はこんな感じでしんみり酒が多いです。 |
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5月11日（月） 「リビング静岡が取材に来た！」 |
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フジサンケイグループの静岡リビング新聞社の発行物。リビング静岡が丸河屋酒店に取材に来ました！ 酒屋とはどういった仕事なのか？ 酒屋の窮状をお話はせず、酒屋として夢のあるお話をしました。酒屋の本質のようなお話をさせてもらいました。2時間くらい説明させてもらったでしょうか。私の話を聞いている記者さんも切なかったでしょうか。 リビング静岡の5月23日号に載せてもらいます。 |
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5月11日（月） 「この花の名を教えてください」 |
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芝川町のユートリオの玄関先の花壇に咲いていました。 どなたか、ご存知の方は教えてください。 |
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5月10日（日） 「富士ミルクランドで遊ぶ」 |
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入場料を払わなくていいのだろうか？駐車場にはおかせてもらえるし、富士ミルクランドはありがたいです。子供達が中心な遊び場。富士ミルクランドは動物とのふれあいがテーマです。 ここに来る目的が私にもあります。それは講座で使うおつまみを買うことです。 |
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5月9日（土） 「日本酒を必要としない食物」 |
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今夜もおぼえておくと便利なひとつを。 お酒とお料理の相性についてです。日本酒こそが世界中のお酒で一番幅広くお料理と相性が良いです。日本酒はお料理に対しては、八方美人であります。そんな日本酒でもあわせない方がよい食物として、日本酒を破壊する食物について昨晩書きました。 おさらい。 5つの基本味は「甘味」、「酸味」、「塩（辛）味」、「苦味」、「旨味」です。日本酒はこの５つの内の中で、もっとも特徴的なのは「甘味」と「旨味」です。 食物の中には、この２つの「甘味」と「旨味」を味覚上破壊するものや、この2つの味覚が必要としていないものがある。 今夜は日本酒の特徴である「甘味」と「旨味」を必要としない食物の話です。 かぼちゃのチーズ焼きを食べて、日本酒を飲むとどうなるのか？ 重苦しくなります。 かぼちゃだけでも甘味と旨味がたっぷりあるのに、その上に日本酒の甘味と旨味が加わります。日本酒の甘味はかぼちゃの甘味で消される効果はありますが、旨味は打ち消しあうのではなく、重なってきます。 かぼちゃのチーズ焼き ＋ 日本酒 ＝× 旨味がいくつもに重なると、重苦しくなります。濃厚すぎる旨味のある美味しい食物と日本酒はあわせない方がいいでしょう。
ここでご注意を！ かぼちゃが日本酒にあわないということはないです。調理法によって様々であります。 かぼちゃの煮っ転がしは酸味も感じられ、ごはんを食べたくなります。ごはんを食べたくなるお料理は日本酒にあいます。 そして、一手間かけただけで、日本酒にあうようにも工夫できます。 |
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5月8日（金） 「日本酒を破壊する食物」 |
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昨晩に引き続き、今夜もこの時間にお伝えします。お酒とお料理の相性についてです。これもおぼえておくと便利なひとつです。 お料理との相性のよい日本酒。世界中のお酒で一番幅広くお料理との相性は良いのです。幅が狭いほど、決定的にあうのがあります。日本酒はお料理に対しては、八方美人であります。 そんな重宝な日本酒ではありますが、あわない食物、あわせない方がよい食物があります。 5つの基本味は「甘味」、「酸味」、「塩（辛）味」、「苦味」、「旨味」です。日本酒はこの５つの内の中で、もっとも特徴的なのは「甘味」と「旨味」です。 食物の中には、この２つの「甘味」と「旨味」を味覚上破壊するものや、この2つの味覚が必要としていないものがあります。 まず、甘味を破壊してしまう組み合わせです。 牡丹餅・おはぎを食べてから日本酒を飲みますとどうなるのか？ 日本酒が酸っぱくなります。美味しいお酒なのにもったいない。痛んだお酒と勘違いされそうです。 これは、最初に口にした牡丹餅・おはぎの甘さの存在があまりに大きく、日本酒を口にしても、日本酒の持ち味の甘味は認識されません。日本酒から甘味を引いた味が感じられます。日本酒の甘味が牡丹餅・おはぎの甘味に破壊されているような味覚になります。 どんな味か・・・・酸っぱいです。 日本酒 ＋ 牡丹餅・おはぎ ＝ × 甘味の多い食物と日本酒はあわせない方がいいですね。 |
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5月8日（金） 「殺人事件：新聞記者に聞かれる」 |
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捜査班と新聞記者が同行しています。何かあった場合に、すぐに記事にできるからでしょう。同行ではなく、張り付いている感じです。丸河屋酒店に捜査班が来て、いろいろ調べていきました。逃走中の犯人が何かを捨てていきはしなかったか、一軒一軒調べています。 田町北公園内もつぶさに調べていた模様。捜査班が帰った後に、新聞記者が来ました。 事件についての話になりました。お互いに不思議なのは、三階から雨どいをつたわって、下まで来て、そこからダッシュで逃げれるか？私だったら、三階から降りれないですよ。どのくらいの高さかわかりませんが、飛び降りたとしたら、その後にダッシュできるだろうか？少なくとも年配の人にはできない芸当です。二階に飛び乗って、部屋に入り・・・・・もですよ。 記者もアクロバットのようですねえと言っていました。 そして、夜の営業が恐くなりましたともお話しました。でも早めに閉めると、まだ学校から帰ってくる高校生などもいますから、何かあった場合の飛び込み先がなくなってしまう。 何もないことが言いのですが、それでもこんなことがあったあとですからねえ。夜という静けさは、恐さを助長させます。 事件現場から番町小学校までは徒歩2分ほど。番町小学校からは指導もあることでしょう。早く終わって、安心して寝れる日が待ち遠しいです。お知り合いの方々も心配してくれています。お心配り、いつもありがとうございます。 |
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5月8日（金） 「捜査班：丸河屋を調べる」 |
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6日未明に近所で起こった殺人事件。犯人はまだ捕まっていません。その手がかりはないのかと、連日捜査班が回っています。今日は丸河屋酒店にも捜査班が来ました。 |
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5月8日（金） 「酒販店の裏事情」 |
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冒頭ではございますが、丸河屋酒店にも飲食店さんのお客さんがいます。たくさんではありませんが、経営上の主力であります。そして、どこのお店とも仲良く協力しあいながら、いい関係を築いています。 今日は酒販店にしかわからいない事情をお話します。 みなさんが飲食店で飲んだ瓶はその後どうなるのか？ 飲食店は一軒の酒屋さんだけで取っていることもほぼなくなりました。経営に携わっていれば別ですが、そうでなければどこで買っても自由。丸河屋酒店としても、自店の守備範囲内できっちり仕事をさせてもらっています。 ワインはどこどこで買おう。 どこで何を仕入れても、お客さんに飲んでもらえば、必ず空がでます。その空瓶を持っていってもらうのは誰に頼むか？ 本来は持ってきたお店に返すべきであります。 ところが、お客様に売れた時と酒屋への注文・仕入のタイミングがいっしょではないために、もともと持ってきた酒屋に頼むのではなく、来る頻度が高い酒屋にお願いすることになります。それらの空き瓶はビールの箱に入っているので、ビールを持ってくる酒屋にとなります。ビールは配達の頻度も高いですし。 私のように配達して空瓶も回収するお店は次のようになっています。 ・瓶ビールは問屋からメーカーへと戻されます。 ・清酒の瓶は地酒メーカーに渡します。 売るよりも引き取る本数の方が多いので、地酒メーカーに空箱を持ってきてもらっています。 このようなことは丸河屋酒店だけに起こっていることではありません。家族経営の街の酒屋さんは、みな同じであります。で、酒販店同士は愚痴を言いあっているか？ そういうこともままありますが、たいていは、かわいいお客さんのために、何にも思わないよと、なっています。 有名ブランドを集めて、格好いい商売がいいのか、縁の下の力持ちな商売がいいのかってことですね。 格好いい商売は、縁の下の力持ちによって支えられていると思うのですが。それからお互い様ってこともありますし。 |
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5月8日（金） 「キリンフリーの価格」 |
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キリンフリーはキリンビールからはオープン価格として発売されています。これは売り手が自由に値段設定できるということです。キリンフリーがアルコール飲料、つまりお酒であれば、酒税法にのっとり、仕入れた価格より安く売ることはできません。酒類は担税物資であります。この話をわかりやすくするためには、日清戦争からお話しなければなりませんので、ここまでとします。 話をキリンフリーの価格に戻しましょう。 私も丸河屋酒店としていろいろなお店を見ては回ったりします。ネットでもある程度は調べられます。いろんなお店についてですが、私は静岡に住んでいます。静岡のことが全国といっしょかどうかはわかりませんが、 私の近所のスーパーでは
次はネットからの調べたキリンフリーの価格についてです。 ・イトーヨーカドー キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） ￥3,552 ・楽天内 M店 キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） ￥3,080 ・楽天内 Y屋 キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） ￥3,475 ・楽天内 I店 キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） ￥2,926 ・楽天内 N屋 キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） ￥3,217 ・アマゾン キリンフリー 350ml缶 1ケース（24本入） 在庫切れで価格表示なし とまあ、こんな感じでいろいろあります。 実際の価格は最安値のイトーヨーカドーの￥148～ となりますから、安くても店頭価格といっしょ。 アマゾンの価格が不明ではあり、何とも言えないのですが、店頭にあったら店頭で買った方が、待たずに安く買えそうです。しかも丸河屋酒店のように配達もしてくれている酒販店が狙い目。街の酒屋さんは配達料も取らないお店が多いですし。 |
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5月7日（木） 「日本酒とお料理のあわせ方：王道」 |
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これを知っておくと便利です。 日本酒ってお酒類の中でも料理との相性はすこぶる良いとされています。どうしてでしょう？ それは日本酒がごはんのような存在であるからです。ごはんとあわないお料理も珍しいですしね。お料理にあうから主食としての地位を確立しているのです。 日本酒はごはんのような存在。 詳しく説明していきましょう。 「おむすび」ってたいがい温かくはないですよね。冷たくても美味しいです。「おむすび」といっしょに食べたいお料理。あるいは、「おむすび」の中に入れて食べれるものは、日本酒の冷やにあいます。 温かいごはんの上に乗っけて食べたいものは、燗酒と相性がいいです。
そうなんですよ！ 冷たいおむすび ＝ 冷や これは基本中の基本でありますから、飲まない方もおぼえてほしいことであります。 |
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5月7日（木） 「殺人犯、当店前を逃走？」 |
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昨日の静岡市葵区の殺人事件。全国のニュースでもお伝えされているようです。まだ犯人は捕まっていません。使われたはしごが外部からの物ではないとの報道があるくらい。 今日は朝から警察官が数名で、丸河屋酒店の近所の家々を回っています。どうも、殺人事件があった時刻に、殺人現場から犯人らしき者が、丸河屋酒店の前の道を通って逃走したとのことです。 警察官は家々を訪ねては、不信な足音など聞かなかったですか？と聞いているようです。 恐いですねえ。 現在時刻は午後7時35分。丸河屋酒店の前は暗くて、人通りがありません。こんな夜だから静まり返っているようです。店はまだ開いています。ここ数日は早めに閉店した方がよさそうですね。 そして、最大に幸いしていること。事件当日の夜にジョギングに出かけなかったことです。夜は駿府公園の中堀を回ります。帰りもダッシュで帰ってくることが多いので、その夜ランニングしていたら、まず、近所の人が知らせるでしょう。 そして、警察官からの質問に、私はランニングして急いで帰ってきましたと答えるでしょう。しかも、殺人現場はランニングの通り道なんです。ああ、あぶない。 |
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5月7日（木） 「46才にして抱っこされた」 |
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今日は抱っこされちゃいました。それも何回もですよ。私46歳なんですよ。それなのに抱っこ。抱っこされたのは、何十年ぶりでしょう。母以来だと思われます。その母もおばあちゃんになっちゃったし。 今日私を抱っこしてくれたのは、20代の女性。 この話はここでおしまいにしとこうかなあ。 断っておきますが、私は変体でもないし、セクハラもしちゃあいないです。
それはプールで起こった話なんです。今日は背泳ぎを一杯泳ぎました。私は背泳ぎしているときは、腰が沈みがちで、手をかく毎に頭が上になってしまうそうです。それをなくすための指導でありました。腰を左手で持ち上げられて、頭を右手でつかまれて。まるで抱っこ状態。私は真剣に泳ぎながら、抱っこされていました。
想像してみてくださいよ。変ないい気持ちになりますよ。そして、癒されちゃいました。 |
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5月7日（木） 「子供に泣かされる」 |
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丸河屋酒店の周りにもお酒を販売しているお店があります。 200メートル北東側にはディスカウントストアがあります。 西側は安倍川なので、周囲を包囲されているようであります。近所の同業者は皆、やめていかれました。 業務店への配達が数件あるものの、店売りはまったく冴えません。タバコを買いに来る方が10名くらいいるでしょうか。それから、会社帰りに100円のお酒を買われる方が3名。缶発泡酒を買いに来られる方が数名。このように店売りはわずかな販売量です。 本来店としては成り立ってはいませんが、ずっと続いてきたので、存在しています。子供達にも、スーパーや100ッ均と比べて、おかしいことがわかってきたようです。 タバコと缶ビールを買いに来たお客様が2名いました。たまたま2名お店にいらっしゃっています。子供は「ねえねえ、今丸河屋に二人もお客さんいるねえ。」と笑顔。 私は情けない反面、子供の店を想う気持ちに打たれました。心で泣けましたよ。その後、来てほしいなあ、買っていってほしいなあの気持ちから、こんなのも作ってくれました。 この子達に店を継がせることができないだろうと思うと辛いです。しかし、一番大事なことは何なのか。親として、そういうことを継がすことができるように努めます。 |
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5月6日（水） 「しずおか吟醸物語放送」 |
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4月の5日でしたでしょうか、放送予定されていました。そういった案内をされましたので、その日の当日はびっくりしました。 今朝もまたびっくり。今日になったんですねえ。 まずは喜久酔の青島酒造が登場。息子さんである杜氏の青島孝さんを中心とした酒造りの様子が映し出されました。 青島孝さんの言われた言葉が印象的でした。
続いては杉錦の杉井酒造が登場。米粉から造った米焼酎と純米本みりんについての話題でした。
焼津の磯自慢が続きます。岩手から来ていて、志太泉にいた多田杜氏の麹菌の振り付けを披露。カミソリの多田と言われる、その細かな努力を見れました。蔵元である寺岡さんの酵母の培養についてもありました。
島田の大村屋酒造場へと進みます。松永社長さんの地域と一体となっている取り組み、立春今朝搾りや七夕コンサートが紹介されました。静岡大学院から新卒で入った日比野さんの入社の経緯も聞けました。
岡部の初亀酒造も話題があります。滝浪杜氏が引退し、あたらしく滋賀からやってきた能登杜氏の西原さん。先代の社長も現社長も同じく55歳の時の杜氏交代。時代の長い蔵の歴史にとっての大きな変わり目がありました。
これまでSBS静岡放送として、静岡県の地酒については放送されてきました。新しく加わったことは、商品以外の米などについてのことや、1年を通しての蔵の様子がわかりました。 時折、ぼそぼそって雑音のように入ってしまう、質問者の声。今時のテレビでは珍しい処理だなあ。これも伝統の蔵元をテーマにしている演出なのかなあと思ったりします。 欲を言えば、どこが他の地域と違うのか。 今回のしずおか吟醸物語の率直なイメージは、静岡のお酒に光を当てているよりは、ある特定の蔵元のPR番組とも思えてしまうということです。 |
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5月6日（水） 「駿河湾発桜えびむすび」 |
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コンビニで見つけたおむすび。こだわったものはラップで包んでいるのではなく、プラスティックの入れ物に入って売られています。価格もちょっとだけ高めに設定されています。 よ～し、ちょっとだけ贅沢しちゃおう。と１つ買ってみました。 味にも期待しちゃいますね。パッケージから出して、どんな味か想像しています。 ・梅ぼしのように真ん中に集合して桜海老が入っているのか？ こんなことが知りたくて、がぶって真ん中まで一気に口に入れられません。三角の上から、ちょりちょりと食べていきました。 桜海老は真ん中に集合しているのではなく、散らされて入っています。 これには驚きです。 |
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5月5日（火） 「痛い缶ビール」 |
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こんなことってありませんか？ 私は冷えたビールは体につらそうなので、常温の冷えないビール専門であります。冷えないビールしかないときには、妻からはブーイングもきます。 こんなことってありますか？はブーイングではなくって、これです。 「おお、痛～い」と叫んだものですから、面白がっていた子供がパチリと撮りました。これだから缶ビールは苦手なんですよ。やっぱりビールは瓶でなくちゃあ。缶臭さもないですしね。 |
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5月5日（火） 「巨大恐竜博2009 in 静岡」 |
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5日はUターンラッシュ。東名高速道路は混んでいるのでしょうが、静岡市内の国一などは普段よりは空いています。みなさん行楽地に向かっているからでしょうか。今日は雨なので、長男のリクエストに答えて、ツインメッセで開催されている、あさひテレビ主催の巨大恐竜博に行きました。 展示してある恐竜は声も出ますし、動きもあります。危険ですから、触れないようになっています。恐竜に乗せてもらえるコーナーがありました。 お腹の減ってきましたので、富士宮焼きそばを買いました。 |
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5月5日（火） 「こどもの日にかぶとを飾る」 |
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3月にお雛さんを出したかと思ったら、もうかぶと。鯉のぼりも出してあります。長男はここのところ、毎日のように「かぶと、かぶとは、かぶと早くだしてよ」とかぶとについて話さない日はありませんでした。 雛人形屋から嫁いだ妻にしか、組み立てから仕舞い方がわかりませんので、妻が手が空くのをずっと待っていました。今日こそはと、かぶとは飾られました。 |
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5月5日（火） 「鯉のぼりライス」 |
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保育園の献立に鯉のぼりライスがありました。何だろうなあ。どういうのだろうなあ。田町保育園では、その日に出された昼食の見本が置いてあります。すかさずチェック。 楽しいお昼だったことでしょう。 |
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5月4日（月） 「静岡県内の人気の特別本醸造」 |
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特別本醸造の素晴らしさ と 特別本醸造の美味しさの秘訣 を書いてきました。 では、静岡の特別本醸造で売れている、人気のあるのは何か？ 客観的に申し上げます。人気があって、かつ、生産量も多いのは。 「磯自慢」 「開運」 「正雪」 磯自慢の本醸造系はラインナップが多いです。この他にもあるのかもしれません。 磯自慢 本醸造
開運は縁起の良い名前と豪華なラベル、まさに上撰祝酒が代表です。白い紙に包まれているのが、上撰特別本醸造で、オレンジ色の紙に包まれているのが特別純米酒です。開運の特別本醸造は祝酒と特吟というのがあります。
正雪は特別本醸造山田錦です。造りたては、生酒が出ます。毎年のことですが、すぐになくなり、火入れとなります。メロンやかりんを想わせるフルーティーな美味しさで価格も手ごろです。
この他にも喜久醉、志太泉など数え切れません。 志太泉はメロンのような香り高い逸品です。ファンが多いです。 忘れていけないお酒に満寿一があります。赤の満寿一こと、赤いラベルのしぼりたては、SBS学苑静岡県本醸造鑑評会において、2年連続の第一位を取っているのです。なみいる強豪を抑えてですからねえ。
私の個人的な好みとしては、君盃のめぐりあいと萩錦の南アルプスです。 そして、永遠に語り継ぎたい1本があります。絶滅してしまった忠正の忠兵衛です。変則五段仕込によって、日本酒度＋15を出しました。静岡県内で一番辛いお酒でした。数字ほどの辛さは目立ちませんでした。・・・だから飲みやすい。ちなみに＋14に高砂のやわからがあります。 忠兵衛は一杯目に飲むお酒ではありません。一年寝かせてからの出荷ですから、フルーティーさをなくしています。忠兵衛は酔いを感じてからが、旨くなる酒通の中の酒通の酒。精米歩合は55％で香りの印象よりも磨いてあります。香りは吟醸香はしませんが、味は吟醸酒。これが酔ってくると急に美味しくなります。酔い始めますと、香りの認識はぼけてきます。一方で舌は肥えてきます。酔ってから美味しい絶妙の味わいでありました。 これらだけに限らず、静岡の特別本醸造（本醸造含む）はよいものです。 |
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5月4日（月） 「RCサクセション スローバラード」 |
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RCサクセションの「雨上がりの夜空に」の後は、スローバラードについて書いてみます。 高校生の時にバンドをやっていましたので、RCサクセションもよく聞きました。コピーもしました。 忌野清志郎が亡くなり、RCサクセションのことと同時にその当時のことを思いにふけようと思ったのですが、・・・・・。私のステレオの置いてある部屋はこんなになっています。 現在発売されている3枚組のラプソディーには収められていますが、1980年に発売されたラプソディーにはなかったものですから、スローバラードの入っているシングルマンのLPを買いました。 シングルマンの中のスローバラードは静かに歌い上げています。ライブはギターから入りますが、ここではピアノがメイン。ムードよく彼女と聞くのは、こちらがいいです。 当時の私はピアノが弾けましたから、スローバラードを近所の田町北公園でデートするカップルに届けとばかりに、弾いてあげたものでした。 1981年の静岡市民文化会館でのコンサートでは、最前列に座りました。スローバラードを演奏しなかったのですから、みんながアンコールと叫ぶ中、私は大きな声で、スローバラードと絶叫していました。 お見事、アンコールはスローバラードでした。youtubeスローバラードが聞けます。 清志郎の歌い方もピアノもサックスもいいですよ～。 |
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5月4日（月） 「RCサクセション 雨上がりの夜空に」 |
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忌野清志郎が亡くなったことをうけ、ラジオで頻繁にRCサクセションの代表曲「雨上がりの夜空に」が流れています。そのほとんどの「雨上がりの夜空に」はスタジオレコーディングされたものです。 RCサクセションのコピーしていたロック少年だった私がおすすめする「雨上がりの夜空に」は、80年にリリースされた久保講堂でのライヴ盤「ラプソディー」。 RCサクセション ラプソディー 発売当時の私は高校2年生。ロックバンド「屋根裏」を結成して、キーボードを弾いていた。このアルバムはベースギターを弾いている友人から渡されて、カセットテープにコピー。 これいいぜ、これいいぜ。このコピーすぐにやろうよ。と言われている理由がすぐにわかった。 ラプソディーの中で印象に残ったのは、やっぱり「雨上がりの夜空に」であった。 今では楽器も弾くこともなくなりましたが、RCサクセションの「雨上がりの夜空に」は一番思い出深い一曲であります。youtubeで雨上がりの夜空にが聞けます。
おまけ 久保講堂って、どこ？ 確かに今は聞かないですね。 武道館ならわかりますが。 ラプソディーの一曲目の「よォーこそ」の中には、何度も久保講堂と呼びかけていますから、私もずっと気にはしていました。 昭和30年代に霊友会の創立者である久保角太郎氏の名を取って「久保記念講堂」が建てられました。住所は東京都千代田区霞が関 3-3-4 昭和59年3月に新霞が関ビルディング建設にともない閉館。 RHAPSODY NAKED」の裏ジャケットに久保講堂玄関が写っているようです。 では、RCサクセションはどうして久保講堂を選んだのか？ RCサクセションは忌野清志郎と仲井戸麗市の二枚看板であります。仲井戸麗市は古井戸というグループを解散して、RCサクセションに入ります。古井戸の最後のコンサートである解散コンサートが1979年11月16日に行われました。場所は、この久保講堂です。 仲井戸麗市は古井戸を久保講堂で終わらせ、RCサクセションを久保講堂でスタートしたのです。まさにRCサクセションの、その時歴史が動いた瞬間であったのですね。 |
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5月4日（月） 「マジックサラダ」 |
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妻が食事の支度をしてくれてあった。 ラップがかかっているので、そのまま電子レンジで温めて食べた。特別ってわけではないけど、美味しかった。 妻が部屋に入ってきてこう言った。「あ、あれ食べてるんだね。」
私はありがたかったので、こう続いた。「うん、美味しいよ。ありがとう。」
私の食べっぷりを見ながら、妻は不満そうな顔をして、大きな声で、 ええっ？ とかぶせてあったラップを引き伸ばしてみると、 「ははぁ～。すいません。」と心でわびることで精一杯な私。あれは海苔じゃあなかったんだあ。 一番上の写真の通りにラップが平面ではないので、わからないですよねえ。これが本当のマジックサラダなのですね。 |
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5月3日（日） 「特別本醸造の美味しさの秘訣」 |
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「おれは吟醸酒の香りがどうもなあ」 「わたしはすっきりした辛口が好き」 こういう方には、特別本醸造がよろしいかと思います。それはどうしてか？ 言い方を変えれば特別本醸造の美味しさの秘訣は何か？でありましょう。 特別本醸造には二つ共通していることがあります。ラベルをご覧下さい。 １．の醸造アルコール添加により、お酒が伸びます。アルコールを入れますとアルコール度が高くなりますから、その分水を加えます。このことによって、お酒が伸びて、まろやかさとすっきりさが出てきます。 ２．の精米歩合とはお米の磨き具合です。精米歩合60％とはお米の外側から40％磨いたという意味です。 この60％がミソであります。特別本醸造の精米歩合がすべて60％ではありません。約60％が多いので、このような書き方になります。法的には60%以下となっています。 これ以上磨きますと、香りが高くなってきます。吟醸酒のように華やかさが際立ってきます。高すぎる香りは食事の邪魔にもなることがあります。 逆にこのくらいまで磨きませんと、粗い味になってきます。スマートで自然に口中から喉に通るまろやかさは、このくらい米を磨くことによってもたらされます。 特別本醸造は飲み手のことをよく考えた、蔵元の優しさが反映されたお酒なのです。 昨日は特別本醸造の素晴らしさについて書きました。次回は静岡県内で売れてる特別本醸造について書いてみます。 |
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5月3日（日） 「屋根より低い鯉の～ぼ～り」 |
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「屋根より高い鯉のぼり 大きな真鯉はお父さん 小さい・・・・・・」 私がちっちゃな頃はこの歌も歌いましたし、この歌詞の風景そのものもありました。珍しくなく、普通でした。 鯉のぼりの高さの話です。 確か、昔は地面にポールを立てて、そこに鯉のぼりをかけました。ポールのてっぺんは金色の丸いものをつけたのが多かったですね。私の子供のときは、裏の家のおじさんがポールを立ててくれました。どの家にも鯉のぼりがあるわけではなかったので、私の近所の鯉のぼりでありました。この鯉のぼりは二階建ての家よりも高いです。 今はこのような鯉のぼりは見ることができません。私の住む静岡市葵区の住宅街ではです。ポールを立てる場所がありません。コンクリートやアスファルトなどの舗装されたところにはポールは建てれません。地べたでなくては無理ですね。 今時の鯉のぼりは二階のバルコニーやベランダにつけます。 立派な屋根より高い鯉のぼりがあるお家はいいですねえ。鯉のぼりは本来そうあるべきですよね。 |
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5月3日（日） 「いったい何の天ぷらだ？」 |
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お蕎麦は安くてヘルシー。以前食べ続けて血圧も減ったこともありました。今は妻がその効果について、信じてくれないので、蕎麦ばかり食べることはなくなっています。 業務スーパーでは27円ですから、家計も助かります。 お蕎麦の横には天ぷらが置いてありました。私は天ぷらのような油っこいのは苦手。食べながら、気持ち悪くなったりします。美味しいのですが、数を食べれません。 今日用意されているこの天ぷら。 私はいったい何の天ぷらなのか、わかりませんでした。 まず、この天ぷらの作者から探さねばなりません。ひょっとしたら、近所のおばさんの誰かが作って持って来てくれたかもしれません。 作者は母でありました。 あれって何？はじめてだよねえ。不思議な味でわからないよう。 答えは「カツオのへそ」でありました。 カツオのへそとしょうがを天ぷらにしたそうです。なかなかグッドなお味でしたよ。別の角度から見ますとこんな感じ。 |
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5月3日（日） 「忌野清志郎死去」 |
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忌野清志郎さんが２日、がん性リンパ管症のため死去されました。 えっ！ あのRCサクセションの？ ”愛しあってるかあい？””ベイベー” ”オウ ベイベー” の忌野清志郎？ 私は高校時代、バンドを組んでいて、RCサクセションの曲もやりました。「雨上がりの夜空に」には思い出が一杯詰まっています。「スローバラード」はピアノでも弾きました。 このように書いているだけで、忌野清志郎の声が脳裏に響きます。働くぱぱなどCMに使われた曲もありましたが、私の中の忌野清志郎はRCサクセションであります。アルバム「ラプソディー」は名盤中の名盤だと思います。 高校生の時、今から28年も前のことになりますが、磐田の公演も行きました。静岡市民文化会館でのコンサートでは、バンド仲間が徹夜ですみや本店に並び、一番前列中央の席をゲット。 忌野清志郎って思ったよりも小さいんだなあと思いました。あのカラフルなパンツも触われましたよ。迫力あるステージをありがとうございました。 いろんな人々を応援し続けた忌野清志郎さん。最後は癌との闘いだったんですね。私の方は知らずにすいませんでした。ご冥福をお祈りします。 |
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5月2日（土） 「特別本醸造の素晴らしさ」 |
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日本酒には吟醸とか純米とか本醸造とかありますね。これは精米歩合という米の磨き具合と醸造アルコールの添加の有無によって区分されています。こういうのを特定名称と呼んでいます。特定名称の中に特別本醸造というのがあります。 特別な本醸造とよく間違えられますが、実際は本醸造と吟醸の間のランクのお酒であります。 お米を噛んだときに感じる米の旨味が特徴の刈穂の特別本醸造。 特別本醸造にもいろいろありますが、そのほとんどを形容するとこうなります。 さわやかな香りと米の旨味を感じるすっきりした辛口。 吟醸酒のように、存在感を漂わせる香りの高さではなく、純米酒のように米からできているんだよ～と、米が前面に出るのでもなく、これらがおつまみとあわせやすくしてくれえているわけであります。食中酒の模範生、模範酒であります。人間の食べながら、美味しく飲むという欲求を満たしてくれるお酒であります。 価格的にも1.8Lで2,000円前後が多いですから、何にしようかなあと迷ったら、特別本醸造を選んでおけば、食事の時に楽であります。 |
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5月2日（土） 「本日のお客様16：迷います」 |
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新潟の玉川酒造のお酒がほしいとやって来られました。丸河屋酒店には発泡日本酒のゆきくらがあります。大吟醸の発泡しているものです。 お客様は玉川酒造の「さむらい」「さむらいナポレオン」がほしかったとのこと。丸河屋酒店には「ゆきくら」以外は受注発注。つまり、ご注文をいただいてから、取り寄せる方法をとっています。それは、一つの蔵元からも数十の銘柄を出されると、こちらも置ききれません。珍しいタイプは高額であって、あまり頻繁にご注文もないので、その都度対応しているしだいです。 お客様は、 私も
こういうことになりますと、お客様も迷われます。 このお客様の判断は、お金を払っておくので、ほしいお酒だけを丸河屋さんに取ってほしい。入荷したら来るから、携帯電話に連絡してくれ。 丸河屋を酒販店として認めてくれたような気分になりました。 この頃は小売も通販もする蔵元が増えてきて、酒販店としての立場ないなあと思うことが多いので、余計にうれしく、ありがたくなりました。 |
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5月2日（土） 「講演のお問い合わせが来たぁ～」 |
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東京のとある経営者団体様から、きき酒会の講演についてのお問い合わせをいただきました。 今年は経営者側も労働者側も厳しく、福利厚生を目的としたイベントは組みにくい状況です。そんな中でのお話ですから、ありがたいです。 詳細はまだ決まってないようで、私の都合を聞いてきました。 出来る限り都合をつけて、お邪魔したいなあと思います。 私河原崎吉博の講演や出前講座は堅苦しく考えなくていいです。例えば、10人程度集まっていただき、ちょっとしたお酒のお話をする。時間にしても、1時間でもかまいませんし。 内容は、酒販店やメーカー、あるいはワインの輸入会社の方々の話ではなく、私がこれまで数百回講座を行ってきた講師としてのものにしたいです。 まずは、お気軽にお声をかけてもらえばと思います。 |
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5月2日（土） 「差し入れエシャロット」 |
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今日も朝からいいことがありました。毎日近所の誰かが、何かを差し入れしてくれます。リンゴ、カキ、バナナ、みかんなどのフルーツ。生卵に自宅で採れた野菜などなど。 売り上げ減＝収入減でありますから、もらいものはありがたいものです。 今朝は誰がくれたのでしょうか。 ははあ。○○さんだなあ。後で会ったら、礼を言わなきゃあ。朝の時間のない中、1品でもあると妻も助かります。あったかいごはんといっしょにいただきました。ご馳走さまでした。 |
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5月1日（金） 「日本にもスパークリングワインがある」 |
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フランスのシャンパンが代表。シュワッと泡出るスパークリングワインです。日本にもあるのですよ。ドンペリニオンは有名すぎますが、逆に日本のスパークリングワインは知られていません。 丸河屋酒店には山形から日本のスパークリングワインがやってきました。高畠ワインであります。 |
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5月1日（金） 「執筆依頼が来た」 |
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子供を持つ親のための総合サイトを作られている会社から執筆の依頼を受けました。酒販店としての酒販売は下降気味の中にあって、こういった仕事は酒屋に元気をもたらします。 執筆の内容は、お酒についてのコラムを毎月書くこと。お仕事ですから、喜んで引き受け、すぐさま7月までの概要も伝えました。1,200文字程度、これは原稿用紙3枚分ですね。いつもパソコンで打っているので、どのくらいが1,200文字なのか、パッと実感できませんが、物を書くことには、相当慣れてきました。 お酒の講師業を引き受けてからは、人前でおしゃべりすることと、書き物をすることは苦にならなくなりました。 人様からは、生徒さんにも上手に売れればいいのに、と言われます。講師をしても商売はいっこうに上手にはならない私であります。 今回の依頼のコラムを読んでくれるだろうと推定される年齢層は、20代後半から40代前半でありましょう。 そうしますと、私よりも若いお父様方々であります。まあ、私と同じくらい。ジェネレーションギャップはないことでしょう。 子供の頃は父親のお酒の飲み方も見てきました。背中を見てきた感覚に近いですね。 どうして毎晩お酒を飲むのか？ 子供にはわからない世界です。説明してくれてもわからない世界でしょう。しかし、このお父さんの背中こそ、子供に影響を与えるものです。酒癖が悪く、酔うと周りにあたり散らす人もいます。怒鳴る人、怒る人もいます。飲まないときと、飲んだ時と人格の差がありますと、子供はがっかりきます。 子供心に、自分は大人になってもお酒を飲むものか。お父さんをあんなにするお酒は嫌いだあ。せめてこうなりたくはないですし、こうなってはいけないですよね。 先日は草なぎ剛君が公園で泥酔して全裸になって逮捕されちゃいました。家でも裸になれないと覚悟しなければいけません。家でも裸になる人も珍しいでしょうが。 と、ここまでズラズラ書いてきましたが、800文字を越えた辺り。読む人のことも考えなくてはねえ。 契約は三ヶ月間。せめて契約が終わらない前に切られないようにしなければ、でありますよ。 |
日記 / 丸河屋酒店