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こんな私ですがよろしくお願いします。 |
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6月30日（火） 「サントリー商品開発選手権」 |
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「日本のお酒のシーンをワクワクさせるサントリーらしい新商品」 これをテーマに新しい商品、アイデアを競う参加型イベント。書類選考を通過した人は1回戦に進み、プレゼンテーションなどを行う。1回戦を通過すると、2泊3日のワークショップに進む。 おお、これは私も参加しちゃおうか。と思っていましたが、応募の資格は二十歳以上の大学生に限るとあります。おっさんのアイデアなんて、酒業界からも期待されていないのかねえ。 しかし、サントリーもなかなかやりますね。このことについては、テレビコマーシャルもないですもんね。 |
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6月29日（月） 「シブヤ大学ビールゼミ」 |
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NPO法人シブヤ大学はアサヒビールお客様生活文化研究所と共同で地ビールゼミを開講。期間は7月から12月までで、毎月1回。2010年の2月には完成した地ビールを楽しみパーティーを開催予定。 このコンセプトは「未来にシブヤで飲みたい地ビールづくり」。 NPO法人シブヤ大学は生涯学習を通じたまちつくりの推進を目的。渋谷の街をキャンパスと見立てて、一般市民に向けた公開講座を行っている。20代から30代の若者が中心だそうです。 こういうセンスって素敵ですね。静岡でもこういった食文化の発信がもっともっとあってもいいなあ。静岡県には東京都の6倍以上の蔵元がある。東京で売り込みのもいいけど、ただの飲み会より、レベルアップした何かがあればなあ。 そんなことを思ってしまいました。 |
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6月29日（月） 「懐かしいプロペラ飛行機」 |
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子供の頃にはいろんな飛行機作りました。紙飛行機は特にたくさん作って遊びました。ゼロ戦、B29などありましたね。紙飛行機よりもちょっと豪華になると、輪ゴムで動くプロペラ飛行機。紙ではなく、発泡スチロールの薄いのでできています。 長男は母親から買ってもらったこのプロペラ飛行機。 ゴムを巻く方向もありますね。逆だとバックしてしまいます。ぐるぐるぐるぐる巻いてあげて、さあやってごらん。子供に渡しました。 重心は取ってあるのか？ などなど、ありがたいおせっかいをやいてくれます。こういうことも子供の思い出として、脳裏に焼きつくことでしょう。おもちゃのプロペラ飛行機一つで、近所の大人を交えて仲良くなる。いいことだなあと、みんなから一歩下がって、思いにふける私でありました。 |
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6月28日（日） 「ビールコンテスト2009開催」 |
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SBS学苑パルシェにて「ビールコンテスト2009」が行われました。参加者全員が審査員となり、市販の大手メーカーのビール系飲料48種を飲酒審査。 銘柄はわからないようにしてあります。順序もグループ別にバラバラにしました。極めて公平性の高い飲酒審査ができたと思います。 ビールコンテスト2009 最高金賞 次回、2010年6月の最終土曜日に、また盛り上がって、最高金賞を決めましょう。 |
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6月27日（土） 「新入り青虫君」 |
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昨晩、電信柱にじっとしている青虫君を発見。何の幼虫なのかなあ。アゲハチョウに似ているけど、大きさが違う。かなり大きい。体積にして4倍くらいはある。 この新入り青虫君は青筋アゲハチョウと判明。あのきれいな光る青色が羽にブーメラン型に入っている蝶々かあ。ちなみにこちらは今日からさなぎへとはいったアゲハチョウ。 |
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6月26日（金） 「マイケルジャクソン スリラー」 |
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私が19歳の時に大ヒットしたアルバム。マイケルジャクソンのスリラー。 どんな女の子が助手席に座るか、わからないけど、その用意はしていたものでありました。マイケルジャクソンのスリラーが役に立ったかどうかはわからないです。 6,500万枚のセールスは今でも最高でギネスに残っています。それほどのマイケルジャクソンのスリラーだから、どの車にもテープはあったかもしれませんね。 マイケルジャクソンのようなスーパースターはうらやましい存在です。ジャクソンファイブでもマイケルジャクソンでも売れに売れ。それも世界中ですもんね。アルバムの売り上げ枚数は、7億枚以上。これもギネスの記録。 さらにビートルズのアップルレコード社も手に入れたりして。ネバーランドなどは、ひとつの国ですよ。王国の王でもありました。 果たして、マイケルジャクソンの生涯は本当にうらやましいものなのか？ 亡くなったとの報道を聞き、考え込んでしまいました。表があれば裏もある。 脚光を浴びている反面、寂しかったのではないか？ 整形手術をしたり、いろんな薬を飲まねばならなかったり。50歳という若さで亡くなるのはかわいそうです。今夜はマイケルジャクソンのスリラーを聞きたいところですが、レコードプレーヤーが故障しています。テレビ番組でも、いろいろと放送されるでしょうから、それを見て、思い出にも耽ってみようかなあと思います。 |
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6月25日（木） 「りんご線香」 |
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百均っで見つけました。アロマ蚊取り線香シリーズ。私はりんごに引かれてチョイス。 お客さんに効果があっても仕方なし。客よけ線香じゃあ、あるまいし。 ともかく夏を感じる風物ですね。いよいよ 夏ですねえ。 |
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6月25日（木） 「ポスターコンクールで優秀賞」 |
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歯・口の健康に関する図画・ポスターコンクールで優秀賞をいただきました。 私ではありません。私は無芸大飲であります。これです。 しかし、誰に似たのでしょう。私はまったく絵はダメであります。 主催者側からこの絵を図書カードにしていただきました。描いた絵は戻ってこないようです。 本人はきょとんとしていて、意味がわかっていませんが、親としては、とてもとてもうれしく思えました。才能ややる気を伸ばしてあげるのが親の役目。決して、足を引っ張らないようにしなくては。そんな独り言を寝顔を見ながら、口ずさみました。ありがとね。 |
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6月24日（水） 「三千櫻さんゲストで御登場」 |
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SBS学苑パルシェの日本酒の極め方講座に、岐阜の中津川から三千櫻の山田様が御夫婦でゲストに来てくれました。御夫婦でのご登場ははじめてのことです。うれしいですねえ。受講者さんも喜んでくれて、大げさに言えば涙がでそう。そんなアットホームな講座となりました。 手土産にいただいた純米酒を晩酌としていただきます。この場を借りまして、ありがとうございましたと言わせて下さい。お酒ってほんと、素晴らしいものですよね。 |
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6月23日（火） 「第3回静岡県本醸造鑑評会まもなく」 |
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6月27日（土）には「ビールコンテスト2009」があります。翌週の7月4日には「第3回静岡県本醸造鑑評会」があります。 ただいまお酒集めをしています。ビールの方は集まりました。お酒はあと9蔵となっています。 静岡県本醸造鑑評会は静岡県内の蔵元の本醸造か、特別本醸造を各蔵1本づつ集めて、銘柄名を隠して評価するものです。 プロのきき酒ではなく、飲み手による飲酒審査をするのが、この鑑評会のいいところ。これまでの結果です。 2007年 第一回静岡県本醸造鑑評会 上位結果 2008年 第2回静岡県本醸造鑑評会 上位結果 満寿一が二連覇中であります。今年はどうなることでしょう。 お酒は名前で美味しいわけではありません。 「第3回静岡県本醸造鑑評会」まもなくであります。 日時 7月4日（土）午後4時～6時（予定） SBS学苑パルシェはカルチャーセンターですから、講座として行います。 |
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6月22日（月） 「わらびーちゃん」 |
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私にもわらびーがやってきました。座敷わらしの座敷わらびーちゃんであります。 妹がくれました。 座敷わらしは幸運をもたらす存在だそうです。こういうことで幸運を呼び込もうなんてことは短絡的ですけどね。 でも気持ちってありますね。物でも物心あるし。人には気心があります。 子供がほとんどいじってしまっていますが、昼間はパソコン付近、夜はテレビの近くに置いてあります。 座敷わらびーちゃんは「ツキを呼ぶ魔法の言葉」の五日市さんが携わっています。 妹の家には家族3人分の３つの座敷わらびーちゃんがいるそうです。その内、子供のわらびーちゃんはプクプクと太ってきているようです。不思議ですが、わらびーちゃんを持っている人にとっては不思議ではないみたい。わらびーちゃんは波動が高いと聞きました。 花をくれる人もいますし、お酒を買いに来てくれる人もいます。そういう人の心をありがたく受け取るといっしょの気持ちでわらびーちゃんが横にいます。 この先何が起こるのかな！ 「ツキを呼ぶ魔法の言葉」の五日市さんの静岡講演でもわらびーちゃんを紹介したそうですが、そのときに売られたわらびーちゃんは完売したようです。ということは、静岡の人もお持ちの方は多いのでしょうね。 |
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6月21日（日） 「梅酒とお料理の相性：ピザ」 |
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ピザは宅配でも届けてもらえますし、スーパーでも売られています。極一般食になりました。食卓に上ることも多いでしょう。 私もピザは大好きです。中学1年生の時に、静岡の谷島屋書店隣にあった、チックタックというお店で食べたのが最初。この時の感動が今でも忘れられないくらいです。これはスーパーから買ってきたピザであります。 そういった油分を流したり、まとめたりするには、ビールやワインが合います。 私は日本酒贔屓ですが、極一般的なピザで使われている香辛料とは合いません。 そこで梅酒とはどうか？ 梅酒も数種類をチョイスして試しました。 上等梅酒は焼酎甲類を基調として、ブランデーを加え、更にハチミツの甘さもあります。 焼酎甲類使った場合は、実際に飲むときのアルコール度は下げます。アルコール度といっしょにすべての要素も薄まります。梅の酸味、糖分の甘味も下がり、すっきりとしてきます。ここが焼酎甲類で漬けた時の特徴であります。 上等梅酒の酸味がピザの油分に作用し、上等梅酒のすっきり感が、ピザを食べ飽きさせません。 梅酒（焼酎甲類 ＋ ブランデー隠し味） ＋ ピザ ＝ ◎ そして、上等梅酒の隠し味とピザのハーブや香辛料が共鳴してハーモニィーを奏でます。この感覚って、ほんと実感してもらいたいですよ。考えていたってわかりませんからねえ。 これからはピザにも上等梅酒が手放せないくらいです。 上等梅酒は丸河屋酒店には定番として、いつもあります。 |
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6月21日（日） 「コンテナ冷蔵庫の清掃」 |
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丸河屋酒店には店内にリーチインクーラーが４台。ちょっと奥に1台。それからコンテナ冷蔵庫が倉庫に2台あります。 人間は休んでいても、冷蔵庫達はホリデーなし。黙ってお酒を低温管理しています。何のご褒美もなければ、褒められもしない。忘れられたお父さんのような存在です。 梅雨の時期に、冷蔵庫の上をきれいにします。畳４畳分の広さです。今日は日曜日でしたから、ゆっくりと時間をかけれました。 写真ではあまりわかりませんね。 |
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6月21日（日） 「駿河煮」 |
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清水区三保の付け根、駒越にあります駒越食品。今朝は駒越食品の駿河煮を食べています。 マグロに昆布にお豆に椎茸。これにアミノ酸が含まれる調味料で味付けしてあります。これは典型的な日本を代表する三大旨味成分のオンパレードモデル。 マグロ・・・イノシン酸 この中でシイタケから出てくるグアニル酸は加熱してこそ、ちゃんと出るというか、増加します。煮物ですからねえ。 ちなみに、シイタケは乾燥させますが、これはグルタミン酸が増えるからです。グアニル酸との相乗ハーモニー効果ですね。 また、シイタケは肉を思わせるような噛み応えのある肉質です。重宝な大人の友達ですね。こういうことを考えて作られているのですね。まったく、反則技ですよ。いやいや、販促技ですよね。 |
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6月20日（土） 「本日のお客様20：駒（焼酎）」 |
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明日の父の日を控え、お買い物をする人が多かった今日。そう感じてますよ。普段はまるっきり暇な丸河屋酒店にも数名のお客様がいらっしゃいました。しかも、どうしてでしょうね。みなさん麦焼酎の駒を御指定です。 ある方ははっきりと、「アルカリ焼酎の駒をください」と言って下さいました。お父さんに体に良さそうなものをあげたい。そういう気持ちからでしょうね。世界中を探しても、アルカリ性の酒類は稀の中の稀。私は次のようにおすすめしています。 ☆焼酎が健康に良いと飲む方☆ 世界で一番！あなたに似合う焼酎の登場です。 体にやさしい安心の1本です。 今日は在庫がなくなってしまってご迷惑をおかけしました。父の日は過ぎてしまいますが、月曜日には入荷します。駒は丸河屋酒店の定番健康焼酎であります。 |
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6月19日（金） 「梅酒とお料理の相性：野菜サラダ」 |
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梅酒は甘酸っぱくて、熟成感のあるお酒です。 ・梅酒の「酸味」はお料理の油分に作用します。 したがって、梅酒にあうお料理は、油分の多い、焼いたり炒めたり蒸したりした刺激的なもの。典型的なお料理は中華料理・中国料理となるわけです。と書きました。これは梅酒が美味しくさせるお料理、あるいは梅酒とお料理があってこそ美味しい組み合わせです。 これとは別にこういった考え方もできます。 梅酒を美味しくさせてくれるお料理は！ そんなテーマで選んだ一品。 甘酸っぱく濃い梅酒が瑞々しく薄まります。甘味が気になる場合は、サラダによって、梅酒が飲みやすくなります。 梅酒 ＋ 野菜サラダ ＝ ◎ サラダはドレッシング選びが重要です。果実が加わってもいけるなあと思うドレッシングなら、大丈夫でしょう。今回使った梅酒は日本酒梅酒です。 通常ですと、 梅酒としてはバランスよくできています。ただ、お料理とあわせると甘く、濃く感じます。まあ、それが梅酒だから、いいのですが。 梅酒用日本酒は丸河屋酒店で売っています。 |
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6月19日（金） 「ビールコンテスト2009満員御礼」 |
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27日にSBS学苑パルシェにて行います「ビールコンテスト2009」。本日定員に達しました。満員御礼でございます。ありがとうございます。 ここまで参加者数が伸びたのは、発売されているすべてのビール系を味わえるからでしょう。いまのところ、48種類のビール系飲料が集まりました。 さあさあ、本当に一番旨いのは何か？最高金賞を飲み手である我々で選びましょう。 これから行う私の２つの一日講座を御案内しておきます。 |
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6月18日（木） 「ホウネンエビ」 |
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ホウネンエビがいるよと、焼津の稲作農家の小幡さんが見せてくれました。 ホウネンエビ ＝ 豊年海老 田んぼにいて、ホウネンエビがいるとそこはその年は豊年になるのでしょうね。 田んぼに海老ですよ！ 農薬なんか使っていたら、きっとこのエビは生きて入られないでしょう。さすがは無農薬など率先して行う小幡さんの田んぼだけのことはあります。 こんなホウネンエビが住む田んぼから収穫されるお米で、杉錦の純米本みりんは造られるのです。 |
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6月17日（水） 「ツキを呼ぶ魔法の言葉」 |
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本屋さんでは売っていない本。珍しいですね。人から人にコピーされて手渡しされて広まり、それを本にしたようです。だからコピー代程度の400円であります。 それは、ツキを呼ぶ魔法の言葉 ＝ ありがとう だろう、と高をくくっていたからです。 確かにツキを呼ぶ魔法の言葉の中に、ありがとうと感謝が出てきます。ただし、その使い方については、思ってもみなかったことです。 それは何か？ それはこの本「ツキを呼ぶ魔法の言葉」を読んでほしいので書きません。ありがとうとひたすら数十回言い、脳をそういう状態にする、とかではないです。私も実践するようにしたいと思います。誰にでも読めるわかりやすい本です。 |
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6月17日（水） 「梅酒とお料理の相性」 |
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梅酒とお料理の相性、つまり梅酒にあわせるお料理をみていきましょう。 梅酒は食前酒にもいいですし、食後酒にもいいですよね。 そんな？？？のことをやってみるのが、私であります。 梅酒にはどんなお料理がお似合いなんでしょう。 ポイントです。 梅酒は甘酸っぱくて、熟成感のあるお酒です。 ・梅酒の「酸味」はお料理の油分に作用します。 したがって、梅酒にあうお料理は、油分の多い、焼いたり炒めたり蒸したりした刺激的なもの。 となりますと、典型的なお料理は中華料理・中国料理となるわけです。 中華料理・中国料理全般に幅広く相性の良い梅酒であります。ここが基本線でありますが、中華料理・中国料理以外では、ピザ、サンマのホイル焼き。餃子にもバッチリです。 |
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6月17日（水） 「空から降ってくる」 |
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今日は空から何が降ってくるのだろう。石川県のおたまじゃくしからはじまった、今梅雨の珍現象。いや騒動でしょうか。浜松でもおたまじゃくしとかえるだそうで、浜松だったら、浜名湖からのうなぎだったらよかったのに。 村上春樹の「1Q84」がヒットしている。村上春樹の「海辺のカフカ」には、空から降ってくることが書かれていて、富士川のサービスエリアで魚が降るよとの会話がある。空から何かが降ってくるのは、昔からこれからもあるのでしょう。 空からお酒が降ってきたら、あなたはどうしますか？ 空からお金が降ってこないか！ おたまじゃくしの騒動。空から降ってきたのが目撃されてはいない。いるはずもない陸地に落ちていた。これが事実ですよね。 でも人間って、不思議だなあと思ってしまうと、神がかりにしてしまう。そこが素敵なところですね。私も、ああ、ありがたいっておがんじゃいますよ。 |
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6月16日（火） 「本日のお客様19：るるぶの力は偉大」 |
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今日はどうしたことでしょう？珍しい日になりました。１０分くらいの間に、初めてだと思われるお客様が５名お越しになりました。 最初の２名様は女性で石川県の金沢市からいらしたとのこと。お車で見えて、丸河屋酒店に到達するのに、かなり時間がかかったと言われていました。父の日のお酒を買いに着てくれたそうです。静岡らしい「登呂の里」をおすすめしました。明日までいらっしゃるというので、日本平へ行ったらどうでしょうとすすめてみました。けっこうな美人でしたから、私もごいっしょしたいなあと下心があったのも事実。 次は大阪からいらした男性です。やはりこの方も父の日のお酒を買いに着てくれました。静岡駅から歩いて来たそうで、汗ばんでいました。「登呂の里」をギフトに、缶ビールはすぐ飲むために買っていかれました。この方も丸河屋酒店に辿り着くのには相当な時間を要したそうです。 次は四国からいらした男性２名様。リュックをしょっています。多いです、お酒を買いに来る方で、リュックを持っている方。ご自身で飲まれるようで、「南アルプス」を１本買っていただきました。リュックは1.8Lがすっぽり入る大きさでした。この方々も丸河屋酒店まで駅から歩いたようで、汗ばんでいました。 今日のお客様に共通しているのは、 そうなんです。 それから父の日のお酒を買いに着てくれたので、優しい人なのでしょう。そういうお客様に指示されてうれしいです。丸河屋酒店は説明もしにくい場所で申し訳ございません。 |
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6月15日（月） 「ビールコンテスト2009定員増加御礼」 |
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27日にSBS学苑パルシェ校にて開催されるビールコンテスト2009。定員オーバーになり、教室を変更して対応しましたが、さらに参加者が増えているとのことで、再度教室の調整をしたようです。それでも36名で目一杯。 私一人では、回しきれません。飲食店のように、おつまみなども用意いたします。3品くらい提供しようかと思っています。臨時のお手伝いさんを一人雇うことになりそうです。2回目のことであります。 ビール系飲料はほぼ集まりました。約50種類を目標にしていました。今日で48種類、144本集まりました。 おまけに明日は日本酒の楽しみ方講座もあります。お酒の講座は飲食もしますから、準備が大変であります。 これだけブラインドで味見できるこのビールコンテスト。我々で最高金賞を決めましょう。審査したいなあと思ったらすぐに申し込んでください。 SBS学苑パルシェ校は 054-253-1221 |
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6月15日（月） 「きき酒名人位認定書」 |
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名古屋で開催されたきき当て会。 |
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6月15日（月） 「生はビールから発泡酒に」 |
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とりあえず ”生” でスタート！この生って生ビールのことですよね。一杯目のビールは特に美味しい。みんなともグラスをカチンとあわせての乾杯もできます。 ところが、ビール離れが進んでいます。発泡酒や第三のビールへと流れているからです。安い発泡酒や第三のビールに慣れますと、ビールは高く思えてきます。特に飲食店でのビールは高すぎると思うようになりますね。 家で発泡酒350mlを1本飲めば、150円で済みます。飲食店で生ビールの中ジョッキを頼めば、500円くらいでしょう。泡がありますから、実質これらの賞味量は同程度です。金額にして3倍強ですから、高いと思うのが普通です。 キリンビールのコマーシャルに飲食店向き樽生発泡酒が加わりました。飲食店で淡麗生を注文して、飲んでいる風景が映っています。 生の時代は変わらねど、中味は様変わりってとこですね。 ●データ５月のビール系飲料出荷、３．１％減。 |
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6月14日（日） 「ワインの誕生」 |
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リビングプラスさんからの依頼で執筆しています。6月は「ワインの誕生」について書きました。 ワインは人間が作り始めたのでしょうか？ もしかしたら、サルに学んだのかもしれませんよ。 山の中を歩いていたら、落ちた果実から出来たワインをサルたちが飲んでいた。猿酒であります。猿酒を昔話にしました。 ワインと人間との遭遇。どんな感じであったでしょう。 神からの贈り物。お酒はありがたい贈り物ですね。 |
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6月14日（日） 「商魂たくましい営業マン」 |
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中古車センターに行ってみました。私は車のことは興味がないので、無知に近いです。家族5人は軽自動車には乗れないので、将来的に何とかしなければ。。。。。どんな車があるのかなあ。新車もいいけど、中古車から見てみよう。 まずはトヨタ系の中古車センターに行きました。大勢乗れる車って、ミニバンって言うのですね。ワンボックスだと思っていましたら、呼び名が違っていました。ワンボックスよりも若干、フロント部分が長いようです。ミニとは思えない大きさだけどミニバン。 営業の方が対応してくれましたが、この方は車に詳しいです。他社の同系の車種との比較の説明は特にわかりやすかったです。おかげで、今日だけで何種類の車種を覚えることができました。 ここの系列店は新車も売っているそうですので、足を伸ばしてみました。ハイブリッドカーのプリウスが展示してありました。これは後部座席が狭く、5人以上の家族向きではありません。 しかし、税金などがないなど、有利な点が多いようです。205万円で燃費は38キロ。しかも、数年後の下取り価格は他車よりもよさそう。半年待ちの状況が理解できました。 これからは、プリウスみたいなハイブリッドなミニバンが出てくるでしょうね。燃費がいい車を乗った後に、燃費が悪い車を乗ると、すごく燃料費が気になります。早く、ハイブリッドミニバンが出ないかなあと、帰って来ました。 そして、お世話になった中古車センターの営業の方に電話し、すぐに車を買う必要に迫られているわけではないのですと説明しました。 数時間後のことです。今日は丸河屋酒店はお休みですから、シャッターが閉まっています。外出しようと、シャッターを開けてみました。 ビッ、ビッ、びっくりです。 先ほどの中古車センターの営業の方がいるではありませんか。自動車系の営業マンは商魂たくましいですね。前も三菱自動車の営業の方が同じように待っていたこともありました。見習うべき点も多いと感心しました。 |
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6月13日（土） 「酒飲みは梅酒でダイエット！」 |
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梅酒ブームが続いています。自分で梅酒を作ってもよし。製品である梅酒を買ってもよし。 梅酒ってどうやって飲まれてますか？ 食前酒？ 食後酒？ 食中酒？ このどれにでもはまるのが梅酒のいいところ。オールラウンドプレーヤーです。 食前酒として。 梅酒でダイエットについて説明しますね。私が生き証人でありますから。 梅酒でダイエットと書きますと、「そんなことないよ。」「何言ってやがんの？」「あんだけ糖分があるのにダイエット？」 はい、そんな突っ込みもありましょう。そんな風に突っ込む人は実際に試したことがありません。自分の経験値にすべてを当てはめようとしてはいけません。そうなってきますと、感性が研ぎ澄まれません。 私の実際に起こったことです。私の場合は、商品である梅酒は飲む必要があります。美味しいなあと思えば、売りたくなりますし、人にすすめる場合は、どうやって楽しんだらいいのか。それも実証することも必要でしょう。 また、SBS学苑パルシェ校の講師として、梅酒講座を開講するとなると、自分でもかなりのレシピを作らねばなりません。2009年も20本の梅酒を作りました。 仮に、私が梅酒を嫌いであったとしても、苦手であったとしても、仕事としての飲酒は必要であります。 そんなことからある程度の期間は、毎晩のように梅酒を口にしていました。味の良し悪しが一番わかるように、食前酒として飲むことが多かったです。梅酒を一杯飲んで、チェックして、他のお酒に移ることが多かったです。そうですねえ、量としては、30mlから50ml くらいです。 梅酒を確かめた後は、日本酒などに移っていきます。日本酒単体で飲むのではなく、おつまみといっしょです。おつまみだって、一品だけで済まなく、幾皿も食べます。 自分でも無意識だったんですが、梅酒を食前酒に飲んだ時は、その後の、お酒もおつまみも、量が少なくて済んでいました。 あとあと気が付きましたが、どうも途中で満腹感が出てくる。もう、今日はこれで終わりにしよう、という気になります。 梅酒を食前酒で飲むようになってから、体重は1キロくらいは減りました。私は梅酒にダイエット効果も期待してはいませんし、そのような意識を持って、飲んではいません。 自分なりに考えてみました。梅酒を食前酒として、少量飲むと、食事中に血糖値が上がり、その後のお酒とおつまみの量が減ります。食べすぎになりにくくもなります。 あくまでの少量の場合ですが、梅酒でダイエット効果があるのではないでしょうか？ 関係ないかもしれませんが、私の現在の体です。 こんな具合で、ダイエット（やせる）の必要はないです。いまのところ。
食後酒として。
食中酒として。 |
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6月13日（土） 「蛇が来た！」 |
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物干し竿の下に何やら怪しい黒い影が。 おや！ 蛇だあ！ 捕まえよう。 そして子供に見せよう、触らせよう。 子供達に見せてあげて、そっと逃がしました。この蛇は山かがしでしょう。やまかがしは昔は毒蛇ではなかったけど、今は毒蛇の仲間に分類されているみたいですね。 蛇の子供が毎年この時期に必ず訪問してくれます。丸河屋酒店にとって、幸運のお客様と信じています。 |
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6月13日（土） 「デアゴスティーニ：ウルトラマン」 |
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DeAGOSTIN（Iデアゴスティーニ）ってテレビで宣伝してますね。毎日のように見てますから、デアゴスティーニのイントネーションまでおぼえてます。今はウルトラマンが発売され、創刊号は580円のところ、290円。しかもバインダーがついています。 とデアゴスティーニの本には書いてあります。これって、子供用だと思ったけど、大人用なのかなあ。 あっ！ もしかして、無断で写真を載せると、いけないかもしれない。でも、これっていいですよ。その本心から載せています。 長男よりも私の方がたくさん見ています。 |
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6月12日（金） 「日本酒梅酒はやっぱり旨い！」 |
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カルチャーセンターである、SBS学苑パルシェ校でも梅酒講座をやっています。生徒さんには3種類の梅酒を作り、お持ち帰りいただいております。「日本酒で作る梅酒」もありました。まず、自分で実験し、これはいけると思ったレシピを生徒さんに公開しています。今日は自分で作った日本酒梅酒を飲んでいます。 この時のレシピは次になります。 梅酒用日本酒 360ml 梅は特別なのではありません。果糖は蔗糖の1.4倍の甘さがあります。量を少なくすることができます。顆粒状ですから、氷砂糖よりも早く溶けます。 決め手は日本酒！ |
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6月12日（金） 「梅酒を20本も作りました！」 |
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日曜日にSBS学苑パルシェ校にて梅酒講座があり、生徒さんには3本づつ作ってもらって、お持ち帰りいただきました。レシピは毎回悩みながら、自分で考案しています。レシピを作るためには、自分でも梅酒を作っていなければいけません。今年の分として20本の梅酒を作りました。 |
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6月12日（金） 「麹甘酒」 |
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お客様であり、信頼のおける知人であり、アニメの声優もやっていたり、全国ネットのラジオ番組を持っていたり、美人だったり、人気あったり。 |
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6月11日（木） 「NO.1焼酎：かのか」 |
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日経MJの甲乙混和焼酎ベスト10において、NO.1になったアサヒビールの「かのか」。酒販店の立場から一言言わせてもらいましょう。甲乙混和焼酎って認知度低いですね。それはラベルに大きくうたってないからであります。アサヒビールが出している「かのか」。 極一般の本格麦焼酎と比べてみましょう。麦焼酎は「いいちこ」や「二階堂」といった大分産が量産しています。「いいちこ」の25度の1.8Lのパックは、1,500円台で売られています。「かのか」が1,000円くらいで、「いいちこ」が1,500円くらいですよ。 割安本格焼酎として飲まれているのではないのか？ 割安本格焼酎が甲乙混和焼酎だとすれば、その中でのトップは褒められるべき酒質でありましょう。甲乙混和焼酎ベスト10の上位3酒が麦焼酎を使ってあります。 本格焼酎の麦焼酎全体としての売り上げは下降気味。甲乙混和焼酎の麦焼酎入りは、急上昇中であります。2009年の出荷本数の見通しは、979万ケースになり、2005年の520万ケースの倍近くになるとのことです。 以前のように試飲販売ができれば、中味の美味しさを訴えることもできますが、今は試飲すら、店頭ではやらないため、そこが切ないところであります。 甲乙混和焼酎でも麦焼酎と書くことができます。混和焼酎には「甲乙混和焼酎」と「乙甲混和焼酎」があります。甲類と乙類の割合により異なります。 乙類を50%以上95%未満混和したものが「乙甲混和焼酎」。 |
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6月11日（木） 「甲乙混和焼酎ベスト10」 |
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日経MJに甲乙混和焼酎ベスト10が載っていました。甲乙混和焼酎って何？そう思いますよね。全然知られていないのではないでしょうか。焼酎甲類に乙類が5%以上、50％未満ブレンドしたのが甲乙混和焼酎であります。そんなことを言っているより、実際の商品名を見れば、すぐにおわかりになりましょう。 甲乙混和焼酎ベスト10 1位 かのか（麦） アサヒビール いずれも酒造と言う感じよりも、アルコール製造業の大手であります。1位の「かのか」は1993年に発売されました。造ったのは現：協和発酵キリン社であります。キリンビール系の協和発酵が造ったのをアサヒビールが引き継ぎヒットさせる。皮肉っぽいですね。 「かのか」は発売以来15年間、売り上げが前年比を越えています。しかも14年間2ケタの成長だそうで、これは営業努力もありましょうが、やはり内容がいいのではないでしょうか。 「かのか」の芋は事故米使用により、回収騒ぎもありました。「かのか」の名が傷ついたこともあったでしょうが、そんなこともものともせずに、成長を遂げている。素晴らしいことですね。 甲乙混和焼酎は低価格な本格焼酎ともいえそうではありましょうが、酒類低迷の時期にあって、成長しているのは頼もしい限りであります。 |
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6月11日（木） 「本日のお客様18：磯娘が評判いいと」 |
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清水区草薙からお越しのお客様。 私も待ってましたとばかりに、「ありますとも、これですよね。」 このお客様は居酒屋さんをやっていて、磯娘は評判がよいとのこと。島焼酎は青酎以外は地味ですが、技術的なことと、品質では、他にも上等な焼酎が見受けられます。伊豆諸島の各島で島焼酎が生産されています。 磯娘は八丈島の芋焼酎。 焼酎ブームが来る前から、黒麹で三年熟成させてあります。 |
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6月10日（水） 「活力つけるハブ酒」 |
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私はマムシを数回食べたことがあります。 新幹線で東京から静岡まで帰ってくる間、眠気も覚めるくらいに、とても困るくらいに、ギンギンになってしまいました。足の痛みなんかもどこかにぶっ飛んでいきました。 マムシは精力がつきますね。マムシは高級でありますし、静岡では食べれませんから、他の何かで代用しよう。 |
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6月10日（水） 「キンカンの宣伝にリトルッチが出る」 |
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リトルステップファクトリーの井上東万君がテレビCMに出ています。 |
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6月10日（水） 「赤いシラスと白いシラス」 |
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地元の静岡市駿河区用宗港からあがった生シラス。 生魚っぽさの匂い、若干の骨っぽさからくる苦味もあり、子供は苦手かもしれませんが、味覚変わりした大人にとっては、もうたまんないですよね。 何で赤っぽいのがあるのでしょうか？ 稚魚なので、はっきりとはわかりませんが、同じお魚だった場合。この色は体の外ではなく、内側から来ているように見受けられます。 きっと食べ物の違いではないでしょうか？ 赤いのは赤いプランクトンを食べたから。赤くない白いのは赤いプランクトンを食べていない。 プランクトンは時間によって、海面に来たり、来なかったりと移動しています。プランクトンにあわせて魚も移動していることでしょう。そうなりますと、獲った時間によっても差が出てくるかもしれません。 酒屋ですから、確実な詳しいことはわかりませんが、一度漁師さんにでも聞いてみたいものです。 |
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6月9日（火） 「元ソムリエの話は本当だった！」 |
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東京のとある元ソムリエさんから電話がありました。 「いいワインがあるよ！」 彼とは信頼して長く付き合っています。現在はフランス人の経営者の下で、ワインの輸入販売をしています。掘り出し物のようなワインが入ってくると電話がかかってくることになっています。 シャルドネ特有であります。辛口でコクがあります。酸が特出していることはありません。そこが日本酒にも似ている部分であります。 アカシアのような花の香り、ハチミツのような甘さに通じる香りもあります。主な香りはレモンなどの柑橘系のフルーツ。 シャープですね。冷えているだけに、余計に清涼感があります。6度くらいになっていますが、13度近辺の方がよかったと感じています。冷たいと、香味が隠れ気味であるからです。 フランス産なのですが、アメリカ産と思ってしまう、スマートさが持ち味でしょうか。引っ掛かりがなく、美味しいがゆえに、何も言わずにもくもくと飲んでしまいそうなワインです。ラベルを注意してみました。 ブルゴーニュのシャルドネは他のシャルドネが真似ができない独特のよさがあります。風土ですね。ドメーヌフィリップはこの地域を代表する自然派だそうです。 それから肝心なことを発見！ ええ？ ピュリニーモンラッシュはブルゴーニュの中でも優秀なワインを産む名産地。 ブルゴーニュの代わりにピュリニーモンラッシュと大きく書かれていれば、けっこうなお値段の高級ワインであります。 元ソムリエに聞いた話です。このワインの実に95%がピュリニーモンラッシュであり、残りはムルソーだそうです。何だけ反則技を使ったような上出来。フランスの三ツ星レストラン「ラムロワーズ」でも採用されているワインだそうです。これで3,000円以下だもんね。 買いですよ。丸河屋酒店には11本あります。通信販売できるようにしますから、少しお待ち下さい。 |
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6月9日（火） 「新聞に載る：一日講座」 |
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静岡新聞の中にSBS学苑パルシェ校の案内が入っていました。 講師をしていますと、常に先々の講座内容について考えさせられます。自ずと磨かれているようでもあります。苦しい場面もありますが。とにかく日頃何をしているかが、講座の本番を左右します。 講座ははじまってしまえば、終わったも同然というのが、こちらサイド。勝負はその前にあります。準備と受講者確保のその役目。準備は講師の仕事で受講者確保はSBS学苑パルシェの役目。受講者確保のために載っています、私の講座。 ・ビールコンテスト2009 新聞に載らない前の段階ですでに両講座とも15名くらい受講者さんがいらっしゃいます。開講は間違いなし。後は人数です。人数によって支度をしなければなりません。 ・ビールコンテスト2009 人数次第で、用意する本数が決まりますから、早めに締め切ることもあります。 |
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6月8日（月） 「お中元きれいに包装します！」 |
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父の日とお中元のシーズンですね。丸河屋酒店でも多少なりともご注文をいただいております。 今時は過剰な包装はもらった相手も首をかしげることでしょう。しかし、まったく包装しないわけにはいかない場合が多いですよね。丸河屋酒店として、節度ある見栄えを気にしながら包装します。 |
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6月8日（月） 「RCサクセション ラプソディー」 |
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高校2年生の時に友人から、とってもいいぜ！と聞いて借りたアルバム。RCサクセション ラプソディー これいいじゃん、これバンドでやろうぜ！ そして、そこでアウト。高校までで自分の音楽活動は終わってしまいました。 RCサクセションも解散し、忌野清志郎はソロでヒットを出しました。「パパの歌」はテレビコマーシャルにも使われましたね。 私にとっての忌野清志郎はソロ活動前のRCサクセションのメンバーの意味合いが強いです。ちゃぼこと仲井戸麗市との友情の結晶がRCサクセションだと思っています。忌野清志郎が亡くなってしまい、またRCサクセションが聞きたくなりました。私は高校の時に聞いた、あのラプソディーが聞きたかったのです。 でも、当時のテープは見当たりません。残念ですが、仕方ないです。そこでCDを買いました。DVD付きです。 RC SUCCESSION RHAPSODY NAKED RCサクセション ラプソディー ネイキッド 1980年4月5日 久保講堂でのライブ。久保講堂はすでになく、どんなところかなあと思っていました。 ジャケットから何か莫大なエネルギーが私に向かってくるのが、はっきりとわかります。こんな衝撃はかつてありませんでした。 久保講堂前で開場を待つファンが大勢詰め掛けて、立ったり座ったりしてます。この空気、この迫力。 1980年、RCサクセションは久保講堂を皮切りに、全国ツアーに出ます。磐田と静岡でのコンサートに行きました。あの頃のパワーがみなぎってきそうです。 RCサクセションのラプソディーは名盤中の名盤だと思います。1980年に発売されたレコード。おそらくカセットテープも発売されたことでしょう。そしてCD。その後になってハイブレッドCDが出ました。そしてこのネイキッド。同じアルバムが、こんなに姿を変えて出てくる。やはり名盤たるゆえんでしょうね。 |
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6月8日（月） 「青虫蝶々となり羽ばたく」 |
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水槽に青虫を入れて、飼っていました。山椒の葉を毎日数回入れて、成長した青虫。さなぎになり2週間以上経ちました。 長男が蝶々になっているのを見つけました。 ふたを開けてあげて見守ると。 同時にもうひとつのさなぎも色が変わってきたので、蝶々になるかと思いましたが、見守っていると、アリがたかってきました。全部が羽ばたけるのではないのですね。その思いが、いっそう気持ちを高ぶらせてくれました。 水槽にはさなぎが一匹。青虫が3匹います。餌の担当は長男。この先も楽しみです。 |
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6月8日（月） 「お中元きれいに包装します！」 |
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父の日とお中元のシーズンですね。丸河屋酒店でも多少なりともご注文をいただいております。今時は過剰な包装はもらった相手も首をかしげることでしょう。 しかし、まったく包装しないわけにはいかない場合が多いですよね。丸河屋酒店として、節度ある見栄えを気にしながら包装します。 |
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6月7日（日） 「梅酒講座大成功」 |
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本日静岡駅ビルにありますSBS学苑パルシェにて梅酒講座を開講しました。梅酒ブームの影響もあり、受講者数は当日の今日も増え、急遽教室を変更。パルシェの会議室を使うことになりました。 人数的にはいいのですが、会議室には水道がなく、瓶や梅を洗うことができません。こまっちゃったなあ。開講時間は迫ってくるし、受講者さん達は集まってくるし。パルシェの屋上付近の水道を借りて、事なきを得ました。 みなさん5人一組で班になり、梅酒を作ってもらいました。 |
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6月7日（日） 「運動会：長女が男子を負かす」 |
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長女はどういうわけなのか、運動神経がよい。今日の運動会でも選抜リレーに選ばれるし、その前の競歩でもびっくりさせられました。男子に混じって、女子1名がスタート。そんな男勝りの子は誰かなあと覗いてみると、内の子でした。寝不足気味で心配でしたが、元気よく走れたみたいです。 これから私はSBS学苑パルシェにて梅酒講座をやってきます。学校からやむなく帰ってきました。今夜はたっぷりと褒めてあげようかと思います。 |
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6月6日（土） 「10円玉を10分できれいにする方法」 |
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子供からお金をきれいにして！このリクエストに答えるべく、今日は奮闘していました。 日本銀行の方に言われたとおりにネットで調べて、取り組みましたが、いまいちの出来。再度挑戦です。
所要時間は10分ほど。10分で10円玉が綺麗になりました。 これで目出度し目出度しなのでありますが、気になることがあります。10円玉を綺麗にしただけですが、もしかして違法？綺麗にするってことは、金属が溶け出している可能性があります。悪いつっこみをすれば、お金を故意に溶かしている？そんな意地悪な突っ込みがきそうです。 お金を溶かしてしまえば、財産が減るので、そんなことは普通はしない。してはこまるので、溶かしてはダメよと法律になっている可能性もあり。私は酒屋で、お金にはあまり縁がなく、お金の法律についてはわかりません。そういった場合、子供に頼まれて、綺麗にしただけのことですから、何卒御容赦くださいませ。 |
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6月6日（土） 「硬貨をきれいにする方法：序幕」 |
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きれいな10円玉が必要になった。静岡信用金庫で新品の10玉に交換してとお願いしたが、そういうことは、日本銀行さんに聞いてみてくださいと断られた。 人に頼る前に、自分でやってみよう。10円玉をピッカピカに磨いて光らせたい。 まずは、液体漂白剤につけてみました。元々銅でできていますから、白くはなりませんでしたが、ちょっとは光るようになりました。 しかし、青緑色のサビが生じて、元の10円よりも黒くなってしまった部分もあります。おかしいなあ、塩素漂白したつもりなのになあ。 続いては、エチルアルコールにつけてみました。殺菌しているようでありますが、色的な変化はおきませんでした。手ごわいなあ。 10円玉をきれいにしたい。 そうだ！ ネットで調べてみよう。 ・酢やレモンなどの酸類に浸す。 だいたいこの方法が出てきます。私のやった漂白剤やアルコールは出てこないです。人の教えに従って、やりました。 酢に浸してみました。 重曹をつけて磨きました。 歯磨き粉を歯ブラシにつけて磨きました。 |
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6月5日（金） 「今年の梅の作柄」 |
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今週の日曜日にはSBS学苑パルシェ校にて梅酒講座があります。そのための梅を入手しました。 今年の梅の作柄です。作物には表年と裏年とあるようですね。今年は表年であるそうです。表年は全体としては、収穫量も出来栄えも期待できるそうです。今年は春先に咲いた梅の花が実になる前に落ちてしまった傾向があるみたいです。風雨の影響でしょう。丁度梅の実になりかけの頃に風雨が来てしまった。 そのせいで、本来表年として、収穫量が見込めるところですが、実が少なくなってしまい、収穫量は少ないようです。したがって、剪定しなくとも、自然に剪定されたと同じ。出来た実に分け与えられる栄養分も多いので、一つ一つの実は大きいです。 収穫量が少なければ、価格は上がります。実際に昨年よりも少々高めです。でも、表年で、収穫量も少ないため、良質の実であります。今年は値段のことを気にしなければ、当たり年ではないでしょうか。これらは全国的に同じ傾向があるみたいです。 |
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6月4日（木） 「紅茶焼酎の作り方（激安・超簡単）」 |
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紅茶焼酎がご家庭でも簡単に、すぐに、とても安く作れます。所要時間は5分ほど。必要な金額は一杯あたりで ￥150 くらい。お断りしておきますが、蒸留などして焼酎を作ってしまうのではありません。 準備するもの 作り方 これはなかなかのものですぞ！ 作った時点でのアルコール度は35度ですから、倍に割って飲むようにしますと 400ml にもなります。アルコールが17度くらいが 400ml もあれば、十分でしょう。コップに移せば、実質2杯できます。これで 150円ですよ！ |
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6月3日（水） 「梅酒に向かない日本酒とは」 |
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梅酒シーズン到来。丸河屋酒店では毎年梅酒用日本酒が好評です。おすすめした当初は、大丈夫かと心配される方も多かったです。一般的には焼酎甲類であり、アルコール35度でありますから。梅酒用日本酒はアルコール20度であります。腐らないか？それが最大の心配ではありましたが、これまで苦情などはゼロ、ゼロであります。 酒税法上、アルコール20度未満のお酒で漬けることは禁止されています。発酵する場合があるからです。自家醸造禁止ですから。アルコール20度未満のお酒で漬けることは、リキュール免許のある酒造メーカーのみ製造できます。 酒販店としても、ここら辺は守らねばなりません。酒販免許により販売しているからです。丸河屋酒店が勧める梅酒用日本酒はアルコール20度あります。 そういう酒税法的なことではなく、味わいとして、梅酒に使うべきでない、梅酒に向かない日本酒を1つ述べましょう。酒販店としてであります。 それは、日本酒として飲んで美味しくないと思う日本酒です。 熟成したような、老ねた香りがある日本酒は、梅酒にした時に、さらにこの香りが強調されます。 どうせ梅酒にするんだからと、どこかにしまってあったお酒を使ってはいけません。 味見して美味しければいいですが。 梅酒に使う日本酒は香味に気を使うべきであります。 椎茸のような香りがする日本酒は梅酒に使うべきではありません。 この梅酒用日本酒なら、バッチリであります。 |
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6月2日（火） 「梅酒を作りましょう」 |
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いよいよ梅が出回りました。スーパーで写真を撮ってきました。梅酒を作りましょう。
初物はお高いですが、30％offの表示のある梅もありました。私も今度の日曜日の梅酒講座に向けて、気持ちも高まってきました。 さて、どんな梅酒を造りましょうか？ 今年も圧倒的に日本酒で漬ける方が多いようです。漬けてから一ヶ月で完成します。夏ばてとなる9月に新酒が飲めますからねえ。やっぱり日本酒梅酒はいいです。梅の実がとっても美味しい。これは日本酒梅酒ならではであります。 丸河屋酒店でおすすめの梅酒用日本酒はこれです。 丸河屋酒店で好評発売中！ |
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6月1日（月） 「父の日 戦略と戦術」 |
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今日から6月に入りました。6月、7月はお中元の季節です。お店は忙しくなるはず。。。。ところが丸河屋酒店はお中元のご注文はほとんどいただきません。 この季節は父の日ギフトが多くなります。といっても、丸河屋酒店の受注数はしれていますが。 父の日はお酒が売れる特異日だと一般的にわかって数年が経ちました。お酒が売れる日だと一般的にわかる前は、300件近いギフトのご注文をいただいていましたが、ここ数年はかなり減りました。楽天などに入っているお店が、必死に競争をしているからでしょう。競争が激しければ、受注数があっても、儲けが少なくなります。丸河屋酒店など弱小個人営業店などは、ひとたまりもありません。 ここまま受注数が右肩下がりの低空飛行でよしとするか、はたまた、何か動くか！ よ～し、ここは地道に動こう。 ギフトは贈られた方も贈った方も、ハッピーになる。それがベストであって、それを現実化するのが、我々お店の役目。 ただたんに、これは美味しいお酒ですよ～。 確かに中味は大事。でも、たとえどんな物でも物の命（価値）はあるもの。 どんな贈り物でも丸河屋酒店から贈ると、贈られた側も贈った側もハッピーになる。 そんなうまい方法はないのか？ うううん、どうでしょう。 私としては前々からこれはいけそうだと思っている戦術があります。公表はしません。ご注文をいただいた贈り主様にもお知らせしません。贈られた方には自然にわかることになります。 そして、この成果は今年にはわかりません。来年の父の日にわかることとなります。今年の父の日以降、ギフトはこの方法でやっていきたいと思います。 |
日記 / 丸河屋酒店