●日本酒と梅、想像もつかないでいすよね。

　日本酒の蔵元も負けてませんよ。梅酒も清酒と焼酎とみりんと並ぶ日本独自の日本酒。この意気が伝わります。梅を洗ったり、漬け込んだり、こういう作業も蔵人が自分達でしています。文字通りの手作りですね。

　この日のおかずがすき焼き、ならばこの鴬梅が合うのではとあけました。

　食前酒としてストレートで一杯。その後は水で半分の濃さに薄めてゆっくり味わいました。

　すき焼きの具にもよりますが、後味がさわやかに感じられました。梅酒があるとすき焼きにアクセントがついていいですよ。720mlの1/3は飲みました。

●日本酒仕込の梅酒は料理との相性もおもしろいです。

　日本酒と梅は近い所にあったのに、合わさるまでにはあまりに時間を費やしました。ハンバーグもパンもあったのにハンバーガーが生まれるまでに要した時間は4,300年。固定観念があるからでしょう。日本酒もこうでなければいけない、梅酒もこうやって造るのが当たり前という観念があったために、日本酒仕込みの梅酒も誕生までには時間がかかったのかもしれません。

　とにかく平成の世に日本酒仕込の梅酒「鴬梅」があって、ほんとラッキーです。この幸運を料理との相性でも活かしたいところ。餃子もけっこういいですよ。

石田大輔様から・・・
　先日商品の方届きまして、迅速な対応有難う御座います。期待した通りの味で満足です。個人事ですがもう少し梅って感じだと尚嬉しいのですが、甘味を一切カットした鴬梅を飲んでみたい気もします。

山本佳代様から・・・

　本日、無事到着いたしました。 早すぎます。嬉しすぎます。 ありがとうございます！

　 大好きな梅酒が、しかも鶯梅が、買いに行かなくても 手に入る幸せ。感動です。 迅速な対応、本当にありがとうございました。

� 早速、手羽先のさっぱり煮（お酢と砂糖醤油で煮ました） をつまみに鶯梅をいただきました。 おいしーデス！！ � またお願いいたします。